30 Aralık 2008 Salı

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN......




2008 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak.
2009 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin.
Yaşamınızda güzel yıllar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep sizinle olsun.
Yeni yılın herpinize ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar.......

Holidays

18 Aralık 2008 Perşembe

TAHİNLİ CEVİZLİ KATKAT.

Ben bu kadar lezzetli ,bu kadar çıtır ve bu kadar da pratik bir çörek görmedim ,tahin ve ceviz seviyorsanız kesinlikle tavsiye ederim .Bu lezzetli tarif içinde Melek ablaya teşekkür ederim.
2 tane hazır baklava yufkasını üst üste koyuyoruz,iki yufkanın arasına biraz tahin sürebilirsiniz yufkaların kaymaması için.
Üsteki yufkanın her yerine tahin sürüyoruz,üzerine çekilmiş ceviz ve toz şeker serpiyoruz.
Yufkaları rulo yapmadan ,katlaya katlaya sarıyoruz.
Daha sonra verevine kesiyoruz ,fırın tepsisine dizip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişipte soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.
Ve daha sonra afiyetle yiyoruz .......ağızda dağılan çıtır çıtır bir nefis bir lezzet....
AFİYET OLSUN........

11 Aralık 2008 Perşembe

MELİS'İN DOĞUM GÜNÜ PASTASI....VE AŞK KUŞLARI


Bu pastayı ,canım arkadaşımın kızı Melis'in doğum günü için hazırladık.Arkadaşımın evinde yaptık ve bana çok yardımcı oldu sağolsun .Bu pastayı sevgili Burcu'nun blogunda görmüştüm ve Melis'inde hoşuna gidince yapmaya karar verdik . Yapımı çok kolay ve çok eğlenceli ,çubuk krakerlerinde tuzunu çikolata bastırıyor,çok lezzetli oluyor.




6 Aralık 2008 Cumartesi

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN .........


HEPİNİZİN KURBAN BAYRAMINI KUTLUYORUM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM ,İYİKİ VARSINIZ......
AYRICA CANIM NUNU'CUĞUMADA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BU ZARİF BAYRAM HEDİYESİ İÇİN ,NE HOŞ BİR SÜRPRİZ OLDU BENİM İÇİN ,HEMEN BAYRAM ÇİKOLATALARIMI KOYDUM İÇİNE , BİR TANE ALMAZMISINIZ ????

23 Kasım 2008 Pazar

Nar Reçeli




Cafe Fernado'nun nar reçelini görünce ,ben bunu mutlaka yapmam gerekiyor dedim ve iyikide yapmışım gerçekten çok güzel bir reçel oldu.
Cenk arkadaşımıza çok teşekkür ederim bu harika lezzet için .
Tarife sadık kalmaya çalıştım,ama ölçülerde biraz farklılık oluşunca mecburen şekerinide ona göre ayarlamak zorunda kaldım.
Siz yinede Cafe Fernando'yu bir ziyaret edin ve tarifi orada okuyun.
Ben size kendi yaptığım şekilde tarif edeyim.
2.5 kg. nar aldım ,bir tanesi çürük çıktı ve ikincisinide eşim mideye indirdi :)
Narları yıkadıktan sonra ikiye bölüp alttaki resimde gördüğünüz gibi sıktım.Amannnn dikkat ,önlüğünüzü takın ve yavaş sıkın ...yoksa sonuçlardan ben sorumlu değilim vallahi arkadaşlar.
Katı meyve sıkıcağını kullanmak istemedim ,çekirdeklerinide öğüttüğü için acısı cıkar diye korktum.
İki su bardağından biraz fazla çıktı suyu ,tanelerini almak için başka nar ayırmadım.sıktığım narların kabuklarının aralarındaki sağlam kalanları ayıkladım.
İki su bardağı şeker kullandım ve yarım limondan bir kaç damla sıktım ,çünkü narlarım zaten ekşiydi ve daha fazla ekşi olmasını istemedim.
Yapılışınıda aynen Cenk'in tarif ettiği gibi uyguladım.
Aman...sulu kaldı bu reçel deyipte sakın fazla pişirmeyin ,karamelleşi veriyor hemen .....az kalsın o hataya düşüyordum ,tam zamanında kurtardım reçeli.......
Tavsiye ederim ,çok güzel bir reçel oldu ,kahvaltı sofrasında ,benim gibi değişik lezzetler arıyorsanız ,bu tam size göre o zaman .......





AFİYET OLSUN......

21 Kasım 2008 Cuma

TRUFF







Bu tarifin orijinali ,sevgili Nino'ya ait ,ama ilk Aslı'nın mutfağında görüp yaptım .Esas tarife bakacak olursak bana gelene kadar evrim geçirmiş truffler.


Her bir blog sahibi ,her bir tarife kendinden bir şeyler katıp farklı farklı lezzetler çıkartıyor ortaya ,mesela ben ne ceviz koymadım , ne fındık ve Nino'nun yaptığı gibi erimiş sütlü çikolata dökmedim üzerlerine ,o da zamanımın dar olduğu için yaptığım bir işlem .


Yinede Nino'nun yaptığı gibi yapılırsa daha lezzetli olacağından hiç kuşkum yok .Ama inanın bana harika bir lezzet ,o kadar sükse yaptı ki trufflerim ,misafirler ilk önce hazır zannettiler sonrada tarif istediler.


Neyse çok konuşmayayım da tarife geçeyim.



MALZEME




  • 1 paket dan kek (260 gr) veya evdeki artan kakaolu kek


  • 1 paket bitter çikolata (80 gr)


  • 1 paket sütlü çikolata (80 gr)


  • 1 küçük kutu süt kreması ( 200 gr)


  • ceviz ve fındık (ben koymadım )


  • küçük çikolata kapsülleri


  • üzerlerini süslemek için ,hindistan cevizi,renkli şeker,kakao ,file antep fıstığı,file badem ,dövülmüş fındık ,nesquik....... Allah ne verdiyse .....


YAPILIŞI



Kremayı bir tencereye koyun ,ısıtın ama kaynatmayın. Ocağın altını kapatın ve çikolataları içine kırın ,karıştıra karıştıra eritin .


Keki bu karışımının içine ufalayın ve iyice karıştın.


Soğuyana kadar bekletin ,daha sonra iki saat buzdolabında bekletin.


İki saat sonra ,tavsiyem ellerinize eldiven takın,şekil vermeye başlayın,ben parizyen kaşığı kullandım hamuru almak için ,böylece hepsi aynı boyda oluyorlar ,cevizden küçük parçalar oldu ve avucunuzun içinde yuvaladıktan sonra dilediyiğiniz malzemeye bulayıp kapsüllerin içine yerleştirin.Ben bir gece buzdolabında beklettim .


Bu ölçüden ,eğer cevizden küçük boylar yaparsanız hemen hemen 45 /50 adet truff çıkıyor.


Ben kapsüllerimi Carrefour 'dan aldım (parlak kapsüller 30 tanesi 3 veya 4 ytl civarında sanırım ) ,Carrefour ekspress'lerde de var (burada bulduklarım kağıt olanları ve 100 tanesi 1.50 ytl çivarında ) ,bizim buralarda pastacı malzemeleri satılan yerler olmadığından ben de oralardan aldım ,ama hiç bulamazsanızda üzerlerine birer kürdan batırabilirsiniz .


Parizyen kaşığınıda Kipa'dan aldım (4 veya 5 ytl civarı )......reklamlar bittiiiiiiii......


KESİNLİKLE YAPMANIZI TAVSİYE EDERİM ,HEM ÇOK PRATİK HEM ÇOK LEZZETLİ...





AFİYET OLSUN.......

17 Kasım 2008 Pazartesi

DOĞUM GÜNÜ PASTALARIM......


EYLÜL'ÜN ÜÇ KATLI PASTASI.....

Sevgili arkadaşlar,sizden ilk önce çok ama çok özür dilerim bu uzun ara için,bir koşuşturma bir telaş anlamadım gitti .Beni merak eden arkadaşlarada çok teşekkür ederim .

Ailede arka arkaya doğum günlerimiz oldu ,pastalarıda bana yapmak düştü ,daha önce başkalarına hiç pasta yapmamıştım ,kendimize yapardım sadece.

İlk acemiliği halamın torunu Eylül'ün pastasında yaşadım ,bu da yetmiyormuş gibi kalktım üç katlı yaptım.Zavallı pastanın başına gelmedik kalmadı .Ayrıca sevgili Şeker Pasta ,Banucuğuma çok teşekkür ederim bana verdiği bilgiler için ,daha çok öğrenmem gereken şeyler var.

Bu pastayı yapmabilmek için ,daha önce yaptığım dikey pastanın tekniğini uyguladım ,Acemi şef esra'nın blogunda yapım aşamalarını daha detaylı bakabilirsiniz.

Pandispanya için üç paket dr.eotker pandispanya unu kullandım.Üç kere ayrı ayrı fırın tepsisinde pişirdim ve daha sonra üç farklı boy kelepçeli kalıplara paylaştırdım.Tepsi boyları ,26 cm ,22 cm ve 17 cm.

İç kreması için iki paket dr.eotker vanilyalı pasta kreması kullandım.

Dışınıda üç paket krem şantiyiyi çırpıp yeşil gıda boyası ile renklendirip pastayı kapladım.

Daha sonra şeker hamuru ile şekiller yapıp ,doğum gününe yakın bir zamanda pastanın üzerine yerleştirdim ,buna rağmen ,şekiller dayanamayıp kremanın üzerinden kayma yaptı ,4 kasım da daha bizim buralarda havalar sıçaktı ,şeker hamurunu kimse sevmediği için krema sürmek zorunda kalmıştım.

Pastanın katlarını daha düzgün çıkmak için Eya's Cookies 'i ziyaret edin .

Benim bir çok kusur bulmama rağmen pasta çok beğenildi.

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN KARA BÖCEĞİM EYLÜL.....

BERKAY'IN SPİDERMAN PASTASI.....


Sevgili arkadaşım Dilek'in yeğeninin pastası var sırada.Berkay'a sürpriz bir doğum günü düzenlemek istedi ,spiderman'ı çok sevdiği için tema olarak bunu seçtik.
Bu pastayı yaparken çok eğlendik ve hiç zorlanmadım ,arkadaşımın evinde yaptık kalabalık bir şekilde ,herkes yardım etti ,kimi kremayı çırptı,kimi çikolatayı rendeledi,biri muzları dilimledi ,imece usülü bir pasta oldu.
Bu pasta için yine üç paket dr.eotker pandispanya unu kullandım.
Diktörtgen fırın tepsisinde üç kez tek tek pişirdim.
Ara katlarına dr.eotker vanilyalı dolgu kreması kullandım ,bunun için dört paket gerekti ve aralarına muz dilimleri yerleştirdim.
Üzerini krem şanti ile kapladım (üç paket ) ve bir çay süzgeçi ile bol kakao serperek tamamen kapladım.
Pastanın yan taraflarınada rendelenmiş çikolata ile kapladım.
Artan krem şantiyiyide kırmızı gıda boyası ile renklendirdikten sonra pastanın çevresine şerit çektim.
Akşam eve döndüğümde royal icing hazırladım,yine sevgili Esranın tarifinden.
250 gr pudra şekerini bir yumurta akı ve bir iki damla limon suyu ile mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.Krema çok sertse biraz su ilave edebilirsiniz ,kağıt sıkma torbası yapıp ucunu az kesip kullanaçağımız için kremanın kıvamı ona göre olmalı .Krema kurumaması için ağzı kapalı bir kapta muhafaza edin. Kağıt sıkma torbası yapımı için buraya tıklayın .
Bir A 4 kağıdına spiderman yüzünü ve örümcekleri çizdim ,daha sonra bir plastik dosyaya geçirdim çizdiğim kağıdı. Kremamı renklendirdim ,önce siyah rengi kullanacağımız için, biraz kakao ile renklendirdim,siyah gıda boyam yoktu.
Bu renk ile yüz ve göz çevresini ,ardından yüzündeki ağları ve örümcekli çizdim.
Beyaz krema ile gözlerinin içini doldurdum .
Kırmızı krema ile geriye kalan boşlukları doldurdum.
Ve ertesi güne kadar kurumasını bekledim.
Kuruduktan sonra dikkatlice dosyayı pastanın üzerine ters çevirerek yerleştirdim ,buna rağmen kırılmalar oldu.
Yaptığım hata ,resimi krema ile ince doldurmuşum ,yani bolca sürülecek ve bu işlemi 3 gün evvelden yapın derim ,anca kuruyacaktır o zaman .Çizdiğiniz taraf resimin tersi oluyor.yani yazı gibi bir şeyler boyuyacaksanız yazınızı önce tersten yazın ,sanki aynada bakılacakmış gibi .
Daha detaylı bilgi için bu siteye bakınız (tıkla).

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN KÜÇÜK ADAM..........
SAADET GÖRÜMCEMİN PASTASI.....

Son olarakta cumartesi günü sevgili görümcemin doğum günü vardı ,bir sürpriz hazırlamak istedik kızı Zehra ile birlikte.Zehra annesini ve babasını dışarıya yemeğe yolladı , ve bütün sülaleyi eve topladı ,onlarda yemekten dönene kadar salona girip ışığı kapaktık ve geldiklerinde görümceme koçaman bir iyiki doğdun Saadet şarkısı ile karşıladık ,müthiş bir duygu ,şok geçirdi zavallı kadın .

Bu pasta için yine dr. eotker pandispanya unu kullandım, yine dikey pasta tekniği .

İki paket ile yine iki ayrı kek pişirdim ,ama sadece 1 2/5 tanesini kullandım,gerisini derin dondurucuda saklayabilirsiniz bir başka pasta için,kelepçeli kalıbımım ebatıda 26 cm.

İçine ve dışına krem şanti kullandım ,3 paket.

Üzerine kakao ile kapladım .

Beyaz çikolatayı bıçak ile iri iri kıydım ve yanlarını kapladım ,ağza kıtır kıtır beyaz çikolata gelmesi çok hoş oldu .Son olarakta arjantin şekeri serptim pastanın üzerine.

Pastanın üzerindeki 18 yazısı sadece bir espriydi,zavallı kadın 49 yaşına girmenin stresini yaşıyor,bende onu mutlu etmek istedim.

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN SAADET ABLACIĞIM.....

9 Kasım 2008 Pazar

10 KASIM 1938...SAAT DOKUZU BEŞ GEÇE....

SAAT DOKUZU BEŞ GEÇE
ATAM DOLMABAHÇE'DE
GÖZLERİNİ KAPAMIŞ
BÜTÜN DÜNYA AĞLAMIŞ

DOKTOR DOKTOR KALKSANA
LAMBALARI YAKSANA
ATAM ELDEN GİDİYOR
ÇARESİNE BAKSANA

UZUN UZUN KAVAKLAR
DÖKÜLÜYOR YAPRAKLAR
BEN ATAMA DOYMADIM
DOYSUN KARA TOPRAKLAR

28 Ekim 2008 Salı

HER AYRILIĞIN BİR KAVUŞMASI VAR......




...... VE BİZ TEKRAR KAVUŞTUK.....EL ELE VERİP NELER YAPABİLECEĞİMİZ ARTIK ORTADA.....HERKESE SONSUZ TEŞEKKÜRLER....

26 Ekim 2008 Pazar

BLOGUMU VE ARKADAŞLARIMI BANA GERİ VERİNNNNN !!!!!!

REZALETTTT !!!!!
BAŞKA NE DİYEBİLİRİM Kİ BU KONUDA ....REZALET !!!!!PES DOĞRUSU....
HAYDİ YOUTUBE 'BU ANLADIK ,YAHUUUUU BİZ NE YAPTIK ????
BİR AÇIKLAMA YAPMA NEZAKETİNDE BULUNULMADI BİLE ,SÖYLEDE SUÇUMUZU BİLELİM...
HAAA..VARSA BİR KUSURUMUZ ,HAY HAY....ÇEKERİZ CEZAMIZI...
AMA BİZ KİME HAKARET ETTİK ,KİME KÜFÜR ETTİK ??? SEN GİT SEBEP OLAN BLOGU KAPAT ,PARA CEZASI VER ,HATTA HAPİSE AT NE BİLİM YAAAAAAA.....
BİZE DOKUNMA ,BU BİR ÇÖZÜMMÜ ???? BAK BİZ YİNE YAZMANIN BİR YOLUNU BULDUK AMA ,BUNA NE DİYECEKSİN ????
YANLIŞI YAPAN KİŞİDE BU YOLLARLA YAZACAK ,HATTA GİDECEK BLOGCU'DAN BAŞKA BİR BLOG AÇACAK İCABINDA ...BLOGCUYU'DAMI KAPATACASIN O ZAMAN ????
BİZ BLOGUMUZU GERİ İS-Tİ-YO-RUZ KARDEŞİMMMMMMM........

23 Ekim 2008 Perşembe

DONUT...




Ve dün sonunda muradıma erdim......donut tepsisi görmüştüm bir dükkanda ,ha bugün ha yarın derken nasıl olsa çok var diye erteledim durdum.

Dün ,artık bu kalıbı alayım dedim ,iyikide gitmişim ...aman Allahım iki tanecik kalmış..hemen kaptım bir tanesini ve bugün de donutlarımı yaptım.

Biraz tereddütlüydüm ,çünkü orijinal donutlar mayalı hamurdan oluyordu ve de yağda kızarıyorlardı .

Aldığım tepsinin üzerinde bir de donut tarifi vardı ,en azından onumu yapsam bunumu yapsam diye nette dolaşıp durmayacaktım .

Aman Allahım !!!!!....... nasılda lezzetli oldular ,ev halkıda tam not verdi .İyikide almışım bu tepsiyi,en azından yağda kızarmamış oluyor ,ne fazla kalori almış oluyoruz,ne üstümüz başımız yağ kokuyor ,ne de mutfak batıyor .Benim gibi tereddütte kalan varsa bu tepsi konusunda kesinlikle tavsiye ederim ,vallahi Mc Donalds 'ta yediklerimiz kadar lezzetli ,garanti veririm.Gelelim tarife....


HAMURUNA:
  • 200 gr.un

  • 4 (tsp) tatlı kaşığı kabartma tozu (neredeyse 2 paket )

  • 100 gr. labne peyniri

  • 60 gr toz şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 fiske tuz

  • 4 (tbsp)çorba kaşığı sıvı yağ

  • 10 (tbsp)çorba kaşığı süt
NOT : 1tbsp =1 çorba kaşığı
1 tsp = 1 tatlı kaşığı

ÜZERİNE:


  • 1 paket (80 grlık) sütlü çikolata (arzuya göre bitter olabilir)

  • 50 gr. tereyağ

  • renkli süs şekeri,hindistan cevizi ,file badem,dövülmüş fındık ........dilediğiniz her şey

Unu ve kabartma tozunu bir yerde harmanlayın.

Diğer malzemeleri karıştırın ve un karışımını ekleyip tekrar iyiyce karıştırın.

Tepsiyi katı yağ ile yağlayın.

Bir sıkma torbasına hamuru koyun ve uç kullanmadan tepsiye sıkın.

Çok doldurmayın ,ortadaki çıkıntı görünmesi gerekiyor.

180 dercede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Bana göre daha az bir süre olabilir,üzerleri kızarana kadar pişirin ,bir kürdan ile kontrol edin.

Piştikten sonra ,ılımaya yakın donutları tepsiden çıkarın.

Mikrodalgaya dayanıklı bir kaba çikolatayı ve yağı koyun.Mikrodalga fırında defrost ayarında sık sık kontrol ederek ve sık sık karıştırarak eritin.Benmari usulü de eritebilirsiniz.

Donutların ,tepside alt kısmına gelen taraflarını önce sıcak çikolataya sonra dilediğiniz malzemeye batırın.

NOT: çikolata yerine dilerseniz renkli royal icing ,marmelat yada sadece pudra şekeri ile kaplayabilirsiniz .Google'da ,donut yazıp görsellere tıkladığınızda çeşitli süsleme şekillerini görebilirsiniz......

AFİYET OLSUN.........TOPAN TOPAN ET OLSUN :))




DİKEY KATLI PASTA






Bu pastayı sevgili Esra'nın blogundan görüp yaptım ,çok beğendim ve yaparkende çok eğlendim ,diğer pastalara göre kesinlikle yapımı çok daha kolay.
Ben pandispanya olarak dr.oetker'in pandispanya ununu kullandım ,kakaolu tarifini yaptım ,büyük fırın tepsisinde pişirdim.
Diğer aşamalarıda aynen Esra'nın yazdığı gibi yaptım,harika bir sonuç.....Bu tariften çok memnun kaldım.Kesinlikle tavsiye ederim...
Tarifi yazmıyorum ,çünkü Esra'cım çok güzel anlatmış , bloguna uğrayın ve aşama aşama izleyin.
Siz dilediğiniz kremayı kullanabilirsiniz ,aralarına meyvede koyabilirsiniz ,herşey sizin arzunuza kalmıştır efendim.....AFİYET OLSUN......





7 Ekim 2008 Salı

KOL BÖREĞİ /P.D.Ç.S.E 27


Benim gibi yufka açmayı beceremiyorsanız ve kol böreğini çok seviyorsanız,e o zaman benim gibi yapın....hazır yufka kullanın......tam üşengeç işi değilmi ,ama ne yapalım börek yimek istiyorum.
Herkes de bu böreği yapmamı istiyor ,cünkü elde açılmış gibi oluyor (yani neredeyse... :)

MALZEMELER
  • 1 kg. yufka
  • zeytin yağı (zeytin yağı yerine biraz eritilmiş tereyağı ve çiçek yağınıda karıştırıp kullanabilirsiniz ,böyleside çok lezzetli oluyor)
  • biraz yoğurt
  • biraz süt
  • dilediğiniz iç malzeme (beyaz peynir,lor ve maydonoz,ıspanak,kavrulmuş kıyma ,haşlanmış patates....ne isterseniz)

Yufkanın birini tezgahın üzerine serin .Yufkacıdan aldıysanız ,yufkayı ikiye katlayın.Ama marketlerden aldıysanız (onlar daha kalın oluyor ) o zaman ikiye bölüp öyle kullanın.

Üzerine yağı gezdirin.

Yufkanın düz kısmına ,boylu boyunca malzemeyi koyun.

Yufkayı yavaş yavaş rulo yaparak sarın.

Daha sonra bir ucundan başlayarak kendi etrafında gül şekilinde dolayın.

Dolamış olduğunuz yufkayı yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştirin.

Diğer yufkalarıda aynı şekilde yağlayıp malzemesini koyup,rulo yapın ,ama dolamayın.

Tepsinin ortasına koyduğunuz ilk yufkanın bitiş ucundan başlayarak onun etrafında dolamaya devam edin.

Diğer yufkalarla tepsiyi kaplayana kadar devam edin.

Tepsiniz büyükse ,yufkaları birbirine fazla sıkıştırmayın ,yoksa araları güzel pişmez.

Bir kaseye bir su bardağı kadar yoğurt koyun ,biraz da yağ ekleyin ,biraz süt ile çırparak sulandırın.

Bu karışımı böreğin üzerine bolca sürün ,aralarınada sürmeye özen gösterin.

Daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT: böreği pişirmeden ,bir gece önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsinz .Ertesi gün sosunu çekmiş oluyor ,o zaman üzerini biraz daha süt ile ıslatın ve daha sonra pişirin.Bekleyince daha da bir güzel oluyor .

AFİYET OLSUN...




3 Ekim 2008 Cuma

SAKIZLI LORLU KURABİYE


Nihayet bu güzel kurabiyeyi yapma fırsatını buldun ,ne zamandır merak ediyordum ,Nunu'cum 'da ''ömre bedelllll '' deyince ,kaçınılmaz oldu .Ben ,sevgili arkadaşım,''Bir dut masalı ''Nunu 'nun tarifinden yaptım ,''Sibel'in kahvesinde'' de bulabilirsiniz ,seçim sizin, her ikisinide bir tıklayın derim.
MALZEMELER
  • 2 yumurta(birinin beyazını üzerine sürüleceği için ayırın)
  • 250 gr. tatlı lor
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı zeytin yağı (ben çiçek yağı kullandım)
  • 3 iri diş dövülmüş damla sakızı(ben daha az kullandım)
  • 1/2 paket kabarma tozu
  • 2 su bardağı un (gerekirse biraz daha fazla olabilir)
  • üzerine susam

Yumurtayı ,şekeri ,yağı ve loru elinizle ezerek karıştırın.

Diğer malzemeleride ekliyerek hamuru yoğurun.

Ayırdığınız yumurta beyazını biraz çırpın.

Ceviz büyüklüğünde hamur yuvarlayın ve önce yumurtaya sonra susama bandırın ,tepsiye dizin.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN........

28 Eylül 2008 Pazar

NUTELLALI RULO KURABİYE



Kesinlikle yapmanızı tavsiye edebileceğim bir kurabiye tarifi veriyorum sizlere .Orijinal tarifte ,fındık tozu var ,ama ben badem tozu kullandım.Hamurunu kakaolu hazırlayıp,içinede sürmelik beyaz çikolatalı fındık kreması kullanılmış,ben beyaz çikolatalı bulamadığım için,hamurunu beyaz yaptım ve içine nutella kullandım.Ben size orijinal tarifi veriyorum.

MALZEMELER
  • 185 gr.un (ben 200 gr civarında koydum)
  • 60 gr kakao (koymadım)
  • 125 gr.toz şeker
  • 55 gr.fındık tozu (badem tozu koydum)
  • 100 gr. küp şekilinde kesilmiş tereyağı(çok yumuşak olmayacak )
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı soğuk süt
  • içine 1 kavanoz beyaz çikolatalı fındık kreması (nutella kullandım)

Bir kaba,unu ,kakaoyu,şekeri,fındığı,tereyağını,koyun ve parmaklarınızla mıncıklayın,un ufak olacak.

Yumurtayı ve sütü ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Büyükçe bir yağlı kağıt kesin ve hamuru üstüne koyup merdane ile ,tahminen 25 cmx35 cm ebatlarında bir diktörtgen açın.Kenarlarını düzgünleştirin.

Kremayı hamurun her yerine sürün.

Yağlı kağıdın yardımı ile ,hamurun geniş tarafından başlayarak bir rulo yapın.

Buzdolabında yarım saat veya derin dondurucuda 20 dakika dinlendirin ,maksat hamur sertleşip,düzgün kesilebilmesi için.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.Hamuru 1 cm kalınlığında dilimler kesin.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ,belli aralıklarla kurabiyeleri dizin.

10 veya 15 dakika , hafif pembeleşene kadar pişirin ,tepside soğumasını bekleyin.

Bütün bu işlemlerin detaylı görüntüleri burada.

NOT: daha öncede belirtiğim gibi ,hamuru beyaz yaptım ,kakao kullanmadığım için ,ununu biraz fazla koydum .Badem tozu kullandım çünkü evde o vardı ,hem fındıktan daha çok seviyorum .Ve nutella kullandım.Bu kurabiyenin hamuru rahatlıkla pişmeden dondurucuda saklanabilir diye kendimce bir kanıya vardım ,çokta pratik olur ,ne dersiniz ?

AFİYET OLSUN.......

25 Eylül 2008 Perşembe

KREMŞANTİLİ BEYAZ KURABİYE

Bu güzel kurabiye tarifi arkadaşım Yosunbuka'ya ait ,kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim,harika bir lezzet.Tarifi hemen veriyorum.


MALZEMELER
  • 1 paket margarin (yumuşak) ben 250 gr. tereyağ kullandım
  • 1 poşet toz halinde kremşanti
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı kekun

Arkadaşım ,Sinangil fındık aromalı kek unu kullanmış ,ben sadesini kullandım,normal unda kullanabilirsiniz ,o zaman 1 paket kabartma tozu eklemeniz gerekiyor.

Bütün malzemeleri yoğurun ,buzdolabında 30 dk. dinlendirin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve çevizden biraz daha küçük kurabiyeler yapın,aralıklarla tepsiye dizin.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında beyaz kalcak şekilde pişirin .

Kurabiyeler hala sıcakken yumuşak olurlar ,ama soğudukça sertleşirler.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve bir bardak çay ile afiyetle yiyin.

AFİYET OLSUN ....

15 Eylül 2008 Pazartesi

''İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2'' GÜLLAÇ




Ramazan'da olmazsa olmaz tatlılardan biri ''güllaç''.İftara gelen misafirlerim mutlaka benden bu tatlıyı isterler ,ben de onları kırmayıp yapıyorum.

Dünyanın en kolay tatlısı bence ,tercih ettiğim marka ise ''Saffet Abdullah'' .

Süt ile şekeri kaynatıyorum ,zaten tarifi de paketin arka yüzünde yazar,biraz ılıdıktan sonra (sıçağa daha yakın bir ısı olmalı),vanilyayı ekliyorum .

Güllaç yapraklarını tek tek süte batırıp (iyice yumuşasın) tepsiye diziyorum.

Dilerseniz,tepsinizin boyuna göre yaprakları kırabilirsiniz.

Bir miktar yaprak dizdikten sonra ,yani tepsinizin yarısına geldiğinde ,fıstıkları serpin ve tekrar işleme devam edin ,alt kısıma ne kadar yaprak koyduysanız ,üstede aynı miktar olmalı .

Tepsinizin derin olmasını tavsiye ederim ,çünkü bol miktarda süt dökülüyor ,bütün yaprakları kullanmak zorunda değilsiniz ,ama tatlınızında ince olmasımasına dikkat edin .

Sonra kalan sütü dikkalice tatlının üzerine eşit miktarda dökün ,süt fazla gelirse ,bir müddet bekleyin ki güllaç sütü biraz çeksin ,üstü sütsüz kalmaması lazım çünkü kurur .Buzdolabında soğutun.

Daha sonra servise yakın , tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyin.

Ben sadece bir iki kurala uymuyorum ; birincisi asla gül suyu koymam ,onun yerine vanilya koyarım .İkincisi ise çevizli değil de antep fıstıklı yaparım ,çünkü ceviz ,süte kahverengimsi bir renk veriyor ve bu da benim hoşuma gitmiyor.





AFİYET OLSUN...HAYIRLI RAMAZANLAR.




23 Temmuz 2008 Çarşamba

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ



Menüde fazla bir şey yok ,herkes kilolardan korkuyor,bu yüzden üç çeşit..........ilk önce...

PASTAM : tarifini kaba taslak vereyim.
İki paket dr.oetket pandispanya unu kullandım ,pasta iki katlı ,adam akıllı bir pandispanya tarifi tutturamadım ,ben işimi garantiye alayım dedim.
Paketin ikisini aynı anda çırptım ,iki tane kelepçeli kalıplara pay ettim ,kalıbın çapı 26 cm ,diğeri 22 cm .Çok güzel kabardı ,yumuşacık bir kek oldu ,ıslatmama bile gerek kalmadı.
Ama....büyük keki üçe böleyim derken parçalandı.....yama yaparak ekledim neyse onu.
Kremasını ,beyaz çikolatalı ganaj yaptım ,ilk defa hayatımda ,sevgili Ayşe Yaman'ın bilgilerinden faydalandım bir iki değişiklik yaparak.
Üstününkreması için iki kutu kremayı sekiz çorba kaşığı pudra şekeri ile çırptım.
Sonrada hatalarını kusurlarını şeker hamuru ile yaptığım çiçekler ve çikolata süslemeleri ile süsledim.Hatta ikinci pastayı diğerinin üzerine tam ortalayamadım bile.......rezil etti beni.





RENKLİ KURABİYELERİM : pek bi sükse yaptı canım .Tarifide tırtıl kurabiye ,Pastacı kız'dan aldım ,ben sadece sıkma torbası ile şekil verdim.




KIYIR POĞAÇA : otuzsekiz tane vardı..........bir tanesini kurtarabildim resim çekebilmem için .Ne kadar yumuşak ne kadar lezzetli olduğunu anlamışınızdır.....

Tarifini ,dörtlü Sana yağı paketlerinde çıkan hamur işi tarifleri kıtapçığından.

  • 625 gr (5 su bardağı) un
  • yarım çorba kaşığı tuz
  • 1 1/2 çorba kaşığı mahlep (ben koymadım,yoktu evde)
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 paket dr.oetket instant maya
  • 150 ml oda ısısında su (süt ile yapanlar var ,daha güzel oluyormuş)
  • 350 gr oda ısısında Sana yağ (tereyağ tavsiye ederim) 2
  • 2 yumurta
  • üzerine 1 yumurta sarısı

Unu tuzu mahlebi karıştırın,şekeri ve toz mayayı ekleyin ,üzerine suyu yada sütü gezdirin,bir iki dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.

Hamur yapışkan bir hamur oluyor ,un eklemeyin.Üzerine nemli bir bez örterek ,sıcak bir ortamda iki misli kabarana kadar bekleyin.

Fırını 180 dereceye getirin,ısınmaya başlasın.

Hamurun içine dilediğiniz malzemeyi koyun ,ben lor peyniri koydum ,sonra şekil verin ,yumurta sarısını sürün ,üstleri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN ......TAVSİYE EDERİM.....

21 Temmuz 2008 Pazartesi

BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM........

ImageChef.com - Custom comment codes for MySpace, Hi5, Friendster and more





22 temmuz 1968........

Vay beeee..... tam 40 yıllık dünyalıyım ,dile kolay ,nasıl bu yaşa geldim hala anlamış değilim ,sanki daha büyümemiş gibiyim ya ben .Zaman gerçekten çoook hızlı geçiyor.........ama olsun bu yaş kutlanır ,bugün evde parti var ,haydi herkes gelsin......

1 Temmuz 2008 Salı

TİRAMİSU / PDÇSE 26




Bir gün İkea mağazasının restoran bölümünde bir tiramisu yedim ve gördüm ki bizim yaptığımız tiramisuya hiç ama hiç benzemiyor .Önceden muhallebi kıvamında bir krema pişirip içine labne koyuyordum .Yabancı siteleri enine boyuna araştırdım ,özellikle İtalyan bloglarını ve gördüm ki hiç kremayı pişirmiyorlar ,çiğ yumurta ve maskarpon peynirini çırparak bir krema hazırlıyorlar .Yok dedim ! bu çiğ yumurta olayı olmaz ,bir tane olsa , haydi belki .....ama bazen üç bazende dört yumurta kullanmışlar .kalktım kendimce bir tarif uydurdum ,maksat çırpılarak yapılmış bir krema elde etmek ve.........yemin ederim sonuç harika oldu ,İkea'nın ki kadar güzel .Şimdi bu tarifim elden ele dolaşıyor ,yapmanızı tavsiye ederim.

MALZEMELER

  • 1 büyük paket kedi dili bisküvi (48 tane)
  • 2 kutu çiğ krema
  • 2 cup toz şeker (yani normal boy su bardağı )
  • 1 büyük kutu labne peyniri (450 /500 gr civarında)
  • 2 paket vanilya
  • 2 paket dr oetker krema sertleştirici

BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN :

  • 3 su bardağı su ( oda ısısında )
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı nescafe

ÜZERİNE:

  • toz kakao

Ben bu tatlıyı ,büyük ve derin diktörtgen borçamda yapıyorum ,ama siz daha küçük bir tepsiye yapacak olursanız ölçünün yarısını kullanın.

Buzdolabında iyice soğumuş olan kremaları , şekeri ve vanilyayı koyulaşana kadar yüksek devirde çıpın .Koyu kıvama gelince ,çıpmaya devam ederek krema sertleştiricileri yavaş yavaş ekleyin ,üç dakika daha çırpın , sonra labne peynirini ekleyip biraz daha çırpın.Onbeş yirmi dakika kremayı buzdolabında soğumaya bırakın.

Suyu ,şekeri ve nescafe 'yi geniş ve derin bir tabakta karıştırın.

Bisküvileri bu karışıma batırarak tepsiye dizin ,benim tepsimin ilk katı 24 tane bisküvi kullandım.

Soğumuş olan kremanın yarısından biraz fazlasını bisküvilerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

Kalan bisküvileri aynı şekilde ıslatıp kremanın üzerine dizip ikinci katını oluşturun.

Kalan kremayı da üzerine döküp yayın.

Üzerine ,bir çay süzgeci kullanarak bolca kakao serpin.

Buzdolabında bir kaç saat bekletmenizi tavsiye ederim ,ben normalde akşamdan yapıp ertesi günü servis yaparım.

AFİYET OLSUN........

12 Haziran 2008 Perşembe

NUTELLA 'LI KRUVASANLAR



MALZEMELER
  • milföy hamuru
  • nutella
  • 1 yumurta sarısı
  • üzerine serpmek için toz şeker

YAPILIŞI

Bir gün tesadüf eseri Tansaş 'ta ,büyük diktörtgen milföy hamuru buldum (Uno marka) ,her zaman denk gelmez diye de beş paket kalmıştı hepsini aldım ,iyiki de almışım bir dahada bulamadım zaten.


Daha pratik olduğunu düşünüyorum ,Fransa'da yuvarlak kalıplar için olanı da var ,küçük kareleri birleştirip de şekil vericem diye uğraşılmıyor böylece.


Neyse , diktörtgen hamuru ,buzu çözüldükten sonra,unlu bir tezgahın üzerinde biraz açarak büyütün .

28 santim çapında yuvarlak bir tepsiyi hamurun üzerine koyun ve tepsinin şekiline göre hamuru yuvarlak kesin.

Sigara böreği keser gibi ,12 tane üçgenler kesin.

Her birinin üst kısmına biraz nutelle koyun , sigara böreği sarar gibi sarın ve hafifçe ay şekili verin.

Yumurta sarısını sürün ve üzerine toz şeker serpin.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.

Benim kullandığım şeker ,Fransa'dan kız kardeşim getirmişti ,daha irice bir şeker,Fransızlar çöreklerin üzerine serperek kullanıyorlar . (burayı tıklayın).

Küçük kare milföy hamuru kullanacaksanız,hamurları uçlarından birleştirip ,merdane ile ek yerlerinin yapışması için bastırın hem de hamuru biraz açın.

Yapması hem çok pratik , hem çayın yanında çok güzel oluyor .....


AFİYET OLSUN....


2 Haziran 2008 Pazartesi

MİKRODALGADA KAKAOLU KEK


Tek kelimeyle ... H-A-R-İ-K-A ....bu nefis, pratik ve çabuk kek sevgili blog arkadaşımız Pelin 'e ait. Benim mikrodalga fırınımda 600 watt bulunmadığı için, ya 550 watt'ta, yada 700 watt'ta yapıcaktım. 550 watt'ta yapmaya karar verdim ve tam 12 dakikada enfes bir kek karşınızda .Geçenlerde kahve içmeye kuzenlerim geldi ve onlar gelmeden hemen yaptım, inanın mikrodalgada yaptığımı inanmadılar......herkes tarifi aldı.

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • ayrıca piştikten sonra üzerine dökmek için 1 çay bardağı süt
Bütün malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpın, yuvarlak bir borcam'a ya da silikon kalıba döküp mikrodalga fırında pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine 1 çay bardağı sütü dökün.
Yiyeceğiniz zaman üzerine dondurma koyumanızı tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN......





17 Mayıs 2008 Cumartesi

Lor tatlısı.


Bu tarifi bana verdiği için, Dilek hanım'a çok teşekkür ediyorum. Daha sonra misafirlerime yaptım, çok beğenildi ....
Peynirli tatlıları sevenlere şiddetle tavsiye edilir......
MALZEMELER
  • 1 kg tatlı lor
  • 4 yumurta
  • 4 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya yada limon kabuğu rendesi (orijinal tarifte yok ama konulursa daha iyi oluyor)
ŞURUBU
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker


YAPILIŞI
Loru aldığınızda,1 gece buzdolabında bekletmeniz de fayda var, biraz suyunu çekmiş oluyor o zaman.
Ertesi günü, loru geniş bir kaba koyun ve elinizle iyice ezin, toparlaklar kalmasın.
Yumurtayı, unu ve kabartma tozunuda ekleyin ve iyice yoğurun.
Kurabiye hamuru gibi toparlanmaz, biraz yumuşak ve kremamsı olur.
Bu karışımı ben biraz (20 dakika kadar )buzdolabında beklettim, biraz sertleşsin ve daha kolay toparlansın diye.
Fırını 180 derecede ısıtın, tepsiye yağlı kağıt serin ve hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın. Ellerinize yapışa bilir, bir kaşık yardımı ile sıyıra bilirsiniz ellerinizi, ama kesinlikle verdiğim ölçünün dışına çıkmayın, ellerinizi unlayıp yada yağlamayın.
Tepsiyi fırına koyun ve aynı anda şurubu da kaynatın. Her ikisi de sıcak olmalı.
Lor toplarını iyice ve yakmadan pişirin, kesinlikle beyaz kalmasın.
Tatlı pişince hemen fırından çıkarın ve şurubunda altını söndürüp hemen topların üzerine dökün, her ikiside sıcak olmalı.
Şurubunu çekmesini bekleyin, aslında bu tatlı bir gece beklemesi gerekiyor, ama tabii bekleyebilirseniz......AFİYET OLSUN



8 Mayıs 2008 Perşembe

BÖRÜLCE SALATASI--EN GÜZEL SALATA YARIŞMASI 1


MALZEMELER
  • 1 su bardağı kuru börülce (isteğe bağlı daha fazla olabilir tabii)
  • 1 haşlanmış tavuk göğüsü
  • 1 kutu konserve mısır
  • salatlık turşusu
  • taze soğan
  • maydonoz
  • zeytin yağı
  • limon
  • tuz

YAPILIŞI

Börülceleri bir gece suda beklettikten sonra ,haşlayın.

Haşladığınız tavuk etinide tiftin.

Yeşillikleri yıkadıktan sonra,ince ince kıyın.

Turşularıda küp küp kesin ve bütün malzemeleri karıştırıp,yağını,tuzunu ,limonunuda ekledikten sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN...

4 Mayıs 2008 Pazar

OKYANUS YÜREKLİ DOSTLAR....





Su, kendine sırdaş arıyordu. Önce buluta verdi sırrını. Ağır geldi sır buluta. Sağanak sağanak döktü suyun tüm sırlarını. Sonra göle gitti su. Ona anlattı derdini. Bu arada bulut suyun sırrını yağmur yapıp, dolu yapıp, kar yapıp savurduğu için, zaman zaman taşıyordu göl ve çıkıyordu suyun sırrı iyice açığa . Sonra nehre verdi su sırrını. Nehir de aldı suyun sırrını çekti gitti. Dereye verdi. Dere biraz daha yavaş olsa da nehirden, o da götürdü suyun sırrını bir başka bilinmezlere...

Çağlayanlar, şelaleler, akarsular... Hepsi kayboluyordu bir anda.


Sonra bir gün su takip etti dereyi. Dereye okyanusa kavuşunca farketti su, bütün sırlarının akarsularla, çağlayanlarla, ırmaklarla...okyanusa taşındığını.


Karar verdi su. Sırrını okyanusa verecekti. Öyle de yaptı zaten. Tüm sırlarını okyanusa verdi. Artık suyun sırrını okyanustan başkası bilmiyordu. Ne taştı okyanus, ne bir başkasına taşıdı suyun sırrını, ne de kurudu....


Geçenlerde karşılaştık suyla. Bir bardaktaydı. Suskundu. Çok uğraştım konuşturamadım. Ben tam giderken '' Dur !'' dedi su. Durdum!


'' Okyanus yürekli dostlar bulmadan sakın konuşma! Taşıyamazlar, kaldıramazlar senin yükünü, canını yakarlar, utandırırlar....'' dedi.


Çevrenizde hep 'okyanus yürekli' dostlarınızın olması dileğiyle .....




3 Mayıs 2008 Cumartesi

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI....



Bu pasta benim ilk şeker hamurlu deneyimim oldu , daha öncedende yapmıştım ama , hazır şeker hamuru kullanmıştım ,o sayılmaz.....Ama önce, bu şeker hamuruna beni ilk hefeslendiren ,Oktay ustada , ağzım bir karış açık, yaptığı pastaları izlediğim ve bana bir kaç konuda yardımçı olan sevgili AYŞEM'E teşekkür ediyorum ,ayrıca canım ESRACIĞIMA, bıkmadan usanmadan sürekli bana bilgiler ulaştırdı , taaaaaaa Çin'den uzanıp bu pastayı Türkiye'de birlikte yaptık ,sana çoook teşekkür ederim canım , Söke'de ,LEZZİZ PASTANESİNE , pastalarımın altında kullanmam için kendi kartonlarından bana memnuniyetle verdiği için ,çok teşekkür ediyorum.

Bu pastanın keki biraz üşengeç işi oldu ,aslında hangi tarifi yapacağımı bilemedim,çok tarif var ama daha önceden denemediğim için yapmaya korktum ,pek zamanın da yoktu ,bende işi garantiye aldım.....hazır pasta tabanı kullandım :)

Beş gün evvelden iki ölçü şeker hamuru hazırladım,Esra'nın tavsiyesi üzerine Celal usta'nın da pudra şekeri tam zamanında elime ulaştı . Şeker hamurumun detaylı tarifini Esracığımın sitesinde bulabilirsiniz.

Dört katlı, iki ayrı pasta yapmaya karar verdim,birinin üzerinede top yerleştirdim.

MALZEMELER

  • 3 paket hazır pasta tabanı(üç katlı uno marka)
  • 2 kutu dr oetker vanilyalı pasta kreması
  • 1 kutu süt kreması
  • 2 veya 3 çorba kaşığı kadar pudra şekeri
  • keki ıslatmak için biraz şekerli süt
  • damla çikolata

YAPILIŞI

İki kutu pasta kremasını ,kutunun arka yüzündeki tarife göre çırpın ,krema oluştuğunda çırpmaya devam ederek 1 kutu süt kremasını ve pudra şekerini ekleyin..Böylece krema çoğalıyor ve daha hafif oluyor.Bu kremayı kullanana kadar buzdolabında muhafaza edin.

Sırası ile,keki biraz ıslatın,krema sürün ve damla çikolata serpin, dört kat olana kadar.En son pastanın her yerini ince bir tabaka krema sürün.

Diğer pastayıda aynı şekilde yaptım.

Şimdi gelelim top yapımına,daha önce ''yeşil elma''da Ayşem bir uğur böceği yapmıştı ve ben o tekniği kullanarak topu yaptım.

Orta boy bir kasenin içini streç film ile kapladım,kalan 1 sıra keki hafif süt ile ıslattım.Kasenin içine o kek ile kapladım,tabii kase küçük olduğundan zor oldu ,kek kırıldı ,ama önlemli değil yama yapabilirsisiz,iyice bastırarak kasenin şekilini aldıktan sonra içini krema ile doldurun ve damla çikolata serpin aralara.Kalan kek parçaları ile kasenin ağız kısmını kapatın ve streç film ile sarın.

Yaptığım pastaları ve topu bir gece buzdolabında sakladım ,ve ertesi gün şeker hamuru ile kaplamasını yaptım.Benim aynı gün hem pastayı hem kaplamayı yapamayacağım için ,zamanın olmadığı için bir gün evvel yaptım.Ama top mutlaka bir gece beklemek zorunda.

Ertesi gün hamurumu renklendirdim ve pastalarımı kaplayıp süsledim.

Akşama kadar da kimse ellemesin diye buzdolabın üzerinde bekledi (havalar çok sıcak değilse ,pastayı buzdolabına koymayın).

Aslında bu şeker hamurunu rahat çalışabilmem için bazı aparatlar lazım ,bende de olmadığı için ancak bu kadarını başarabildim...:))

AFİYET OLSUN......

30 Nisan 2008 Çarşamba

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22 , IŞILTILI KURABİYELER


Bu güzel kurabiyeleri ilk olarak bir yabancı blog olan ''Khala'nın '' sitesinde gördüm.Benimkiler onun kurabiyeleri kadar renkli olmadı ,çünkü Khala piyasada satılan hazır renkli toz şekeri kullanmış .Ama ben bulamadığım için kendim gıda boyası ile renklerdindim.



MALZEMELER



  • 125 gr un

  • 100 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağ

  • 50 gr pudra şekeri

  • 15 gr toz badem

  • 1 çay kaşığı vanilya aroması ,yoksa 1 paket vanilya

ÜZERİNE



  • 1 yumurta beyazı (asıl tarifte yok ama olsa daha iyi olur diye düşünüyorum)

  • toz şeker

  • gıda boyası


YAPILIŞI


Bütün kuru malzemeleri karıştırın ve tereyağını ekleyerek yoğurun.


Kaç renk yapmak istiyorsanız ,hamuru o kadara bölün ve tezgahın üzerinde ileri geri yaparak uzunlamasına şekil verin.


Her birini plastik sera ile sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin .


İkişer tatlı kaşığı toz şekeri biraz jel veya toz gıda boyası ile renklendirin.


Yumurta beyazını biraz çırpın .


Dinlenmiş hamurları önce yumurta beyazına (fazlasını akıtın) sonra renkli toz şekerlere bulayın ve 1 cm kalınlığında dilimleğin.Fırın tepsisine dizin.


Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin ,kurabiyelerin beyaz kalmasına özen gösterin.


Tepside soğutun ve afiyetle yiyin.






AFİYET OLSUN......MERCİ KHALA

NOT: ARKADAŞLAR NE ZAMANDAN BERİ DÜŞÜNÜYORDUM ŞU ŞEKERİ RENKLENDİRME YÖNTEMİNİ NEREDE OKUMUŞTUM DİYE VE KAYNAK VEREMEDİĞİM İÇİNDE ÜZÜLÜYORDUM........AMA BULDUM ÇOK ŞÜKÜR,SEVGİLİ BLOG ARKADAŞIMIŞ HANİMİŞ' DEN GELİYOR BU GÜZEL FİKİRLER VE DAHA NİCE FİKİRLER...TEŞEKKÜR EDERİM.....

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin