Nevzine

 

Bu bayram, yapımı kolay, lezzeti harika hafif bir tatlı istiyorsanız o zaman bu tatlı tam size göre.

Nevzine bir Kayseri tatlısıdır, hep duyardım bu tatlının adını ama nedense hiç yapmadım, ne büyük bir kayıp!

Bundan sonra favori tariflerimden biri olacaktır, bu kesin.

Bu tarif Kanal D'de yayınlanan ''Mutfağım'' programından.

Şerbet:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi

Hamur:

• 1 yumurta
• 250 gr eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı sirke

1 su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

• 1 kg un
• 2 çay kaşığı karbonat

Önce su ve şekeri bir tencereye koyun, fokurdamaya başlayınca sadece 5 dakika kaynatıp altını söndürün ve soğumaya bırakın. Yoğun bir şerbet olmaması lazım bu yüzden fazla kaynatmıyoruz. Daha sonra içine pekmezi ekleyip bir kenarda bekletin.

Hamurunu yapmak için bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, en son cevizi ekleyin tekrar yoğurun.

Büyükçe bir tepsinin içini hamuru elinizle iyice bastırarak bir parmak kalınlığında döşüyoruz.Bir çatal yardımıyla uzunlamasına çizikler yapıyoruz ve kareler şeklinde kesiyoruz.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından çıkarın, 10 dakika bekletip her yerine eşit miktarda şerbeti dökün.

Şerbetini çektikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun ve şimdiden Kurban Bayramınızı kutlu olsun.

Bu tarifin videosunu izlemek için tıklayın:

http://www.kanald.com.tr/Mutfagim/Video/Nevzine-tarifi/13017