Geçtiğimiz ay İzmir'de düzenlenen Blog Buluşması etkinliğimizde bizleri yalnız bırakmayan Dr.Oetker'in hediye paketinin içinde ''Mandalinalı Pelte'' vardı.
Bu pelteyle ne yapsam diye düşünüyordum, arkadaşlarım gelecekti, değişik bir şeyler yapmak istiyordum, internette gezinirken Almanların meşhur ''Mandarin Schmand Kuchen'' e rastladım, pek güzele benziyordu.....
Birde arada yaptığım şu ''Ağlayan Pasta'' var, böğürtlen veya çikolata sosu dökülüyor hani üzerine, mandalina soslu pek güzel olur diye düşündüm bir an, ama krem şanti de kullanmak istemiyordum bu sefer de...
Kafam karışmıştı, zaten misafir geleceği zaman hep böyle olur, günlerce ne yapsam diye düşünürüz öyle değil mi?
Tamam dedim! ağlayan pastanın kekini yapayım, üzerine Schmand Kuchen'in kremasından esinlenerek bir şeyler uydurayım dedim artık! işte bu çok hafif ve lezzetli tatlı çıktı ortaya, bu arada arkadaşlarım ve ev halkı çok beğendi, kesinlikle sık yapacağım bir tatlı olacak...
Kek Malzemesi:
- 4 yumurta
- 3 fincan toz şeker (Türk kahvesi fincanı olacak)
- 3 fincan un
- yarım fincan su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- kek piştikten sonra üzerine dökmek için 1 su bardağı süt
Krema malzemesi:
- 1 küçük paket süt kreması (200 ml)
- 1 küçük paket labne peyniri (200 gr)
- 5 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 paket Dr. Oetker mandalinalı pelte
Pelteyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğumaya bırakın, ara ara karıştırın kabuk tutmasın.
Kek malzemelerini iyice çırpın, yağlamış dikdörtgen büyük boy borcam tepyiye dökün ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin, dikkat edin çabuk pişiyor.
Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine 1 bardak süt ile ıslatın, soğumaya bırakın.
Daha önceden buzdolabında iyice soğutulmuş kremayı sertleşene kadar mikserin en yüksek ayarında çırpın.
Sertleşince pudra şekerini ekleyin ve biraz daha çırpın.
Ardından labneyi ekleyin krema pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve kekin üzerine yayın.
Son olarak pelteyi de kremanın üzerine dikkatlice, bir kaşık yardımıyla yayın, dikkat edin pelte kremaya karışmasın.
Buzdolabında bir kaç saat soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
