Cafe Fernado'nun nar reçelini görünce ,ben bunu mutlaka yapmam gerekiyor dedim ve iyikide yapmışım gerçekten çok güzel bir reçel oldu.
Cenk arkadaşımıza çok teşekkür ederim bu harika lezzet için .
Tarife sadık kalmaya çalıştım,ama ölçülerde biraz farklılık oluşunca mecburen şekerinide ona göre ayarlamak zorunda kaldım.
Siz yinede Cafe Fernando'yu bir ziyaret edin ve tarifi orada okuyun.
Ben size kendi yaptığım şekilde tarif edeyim.
2.5 kg. nar aldım ,bir tanesi çürük çıktı ve ikincisinide eşim mideye indirdi :)
Narları yıkadıktan sonra ikiye bölüp alttaki resimde gördüğünüz gibi sıktım.Amannnn dikkat ,önlüğünüzü takın ve yavaş sıkın ...yoksa sonuçlardan ben sorumlu değilim vallahi arkadaşlar.
Katı meyve sıkıcağını kullanmak istemedim ,çekirdeklerinide öğüttüğü için acısı cıkar diye korktum.
İki su bardağından biraz fazla çıktı suyu ,tanelerini almak için başka nar ayırmadım.sıktığım narların kabuklarının aralarındaki sağlam kalanları ayıkladım.
İki su bardağı şeker kullandım ve yarım limondan bir kaç damla sıktım ,çünkü narlarım zaten ekşiydi ve daha fazla ekşi olmasını istemedim.
Yapılışınıda aynen Cenk'in tarif ettiği gibi uyguladım.
Aman...sulu kaldı bu reçel deyipte sakın fazla pişirmeyin ,karamelleşi veriyor hemen .....az kalsın o hataya düşüyordum ,tam zamanında kurtardım reçeli.......
Tavsiye ederim ,çok güzel bir reçel oldu ,kahvaltı sofrasında ,benim gibi değişik lezzetler arıyorsanız ,bu tam size göre o zaman .......
AFİYET OLSUN......
