17 Kasım 2008 Pazartesi

DOĞUM GÜNÜ PASTALARIM......


EYLÜL'ÜN ÜÇ KATLI PASTASI.....

Sevgili arkadaşlar,sizden ilk önce çok ama çok özür dilerim bu uzun ara için,bir koşuşturma bir telaş anlamadım gitti .Beni merak eden arkadaşlarada çok teşekkür ederim .

Ailede arka arkaya doğum günlerimiz oldu ,pastalarıda bana yapmak düştü ,daha önce başkalarına hiç pasta yapmamıştım ,kendimize yapardım sadece.

İlk acemiliği halamın torunu Eylül'ün pastasında yaşadım ,bu da yetmiyormuş gibi kalktım üç katlı yaptım.Zavallı pastanın başına gelmedik kalmadı .Ayrıca sevgili Şeker Pasta ,Banucuğuma çok teşekkür ederim bana verdiği bilgiler için ,daha çok öğrenmem gereken şeyler var.

Bu pastayı yapmabilmek için ,daha önce yaptığım dikey pastanın tekniğini uyguladım ,Acemi şef esra'nın blogunda yapım aşamalarını daha detaylı bakabilirsiniz.

Pandispanya için üç paket dr.eotker pandispanya unu kullandım.Üç kere ayrı ayrı fırın tepsisinde pişirdim ve daha sonra üç farklı boy kelepçeli kalıplara paylaştırdım.Tepsi boyları ,26 cm ,22 cm ve 17 cm.

İç kreması için iki paket dr.eotker vanilyalı pasta kreması kullandım.

Dışınıda üç paket krem şantiyiyi çırpıp yeşil gıda boyası ile renklendirip pastayı kapladım.

Daha sonra şeker hamuru ile şekiller yapıp ,doğum gününe yakın bir zamanda pastanın üzerine yerleştirdim ,buna rağmen ,şekiller dayanamayıp kremanın üzerinden kayma yaptı ,4 kasım da daha bizim buralarda havalar sıçaktı ,şeker hamurunu kimse sevmediği için krema sürmek zorunda kalmıştım.

Pastanın katlarını daha düzgün çıkmak için Eya's Cookies 'i ziyaret edin .

Benim bir çok kusur bulmama rağmen pasta çok beğenildi.

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN KARA BÖCEĞİM EYLÜL.....

BERKAY'IN SPİDERMAN PASTASI.....


Sevgili arkadaşım Dilek'in yeğeninin pastası var sırada.Berkay'a sürpriz bir doğum günü düzenlemek istedi ,spiderman'ı çok sevdiği için tema olarak bunu seçtik.
Bu pastayı yaparken çok eğlendik ve hiç zorlanmadım ,arkadaşımın evinde yaptık kalabalık bir şekilde ,herkes yardım etti ,kimi kremayı çırptı,kimi çikolatayı rendeledi,biri muzları dilimledi ,imece usülü bir pasta oldu.
Bu pasta için yine üç paket dr.eotker pandispanya unu kullandım.
Diktörtgen fırın tepsisinde üç kez tek tek pişirdim.
Ara katlarına dr.eotker vanilyalı dolgu kreması kullandım ,bunun için dört paket gerekti ve aralarına muz dilimleri yerleştirdim.
Üzerini krem şanti ile kapladım (üç paket ) ve bir çay süzgeçi ile bol kakao serperek tamamen kapladım.
Pastanın yan taraflarınada rendelenmiş çikolata ile kapladım.
Artan krem şantiyiyide kırmızı gıda boyası ile renklendirdikten sonra pastanın çevresine şerit çektim.
Akşam eve döndüğümde royal icing hazırladım,yine sevgili Esranın tarifinden.
250 gr pudra şekerini bir yumurta akı ve bir iki damla limon suyu ile mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.Krema çok sertse biraz su ilave edebilirsiniz ,kağıt sıkma torbası yapıp ucunu az kesip kullanaçağımız için kremanın kıvamı ona göre olmalı .Krema kurumaması için ağzı kapalı bir kapta muhafaza edin. Kağıt sıkma torbası yapımı için buraya tıklayın .
Bir A 4 kağıdına spiderman yüzünü ve örümcekleri çizdim ,daha sonra bir plastik dosyaya geçirdim çizdiğim kağıdı. Kremamı renklendirdim ,önce siyah rengi kullanacağımız için, biraz kakao ile renklendirdim,siyah gıda boyam yoktu.
Bu renk ile yüz ve göz çevresini ,ardından yüzündeki ağları ve örümcekli çizdim.
Beyaz krema ile gözlerinin içini doldurdum .
Kırmızı krema ile geriye kalan boşlukları doldurdum.
Ve ertesi güne kadar kurumasını bekledim.
Kuruduktan sonra dikkatlice dosyayı pastanın üzerine ters çevirerek yerleştirdim ,buna rağmen kırılmalar oldu.
Yaptığım hata ,resimi krema ile ince doldurmuşum ,yani bolca sürülecek ve bu işlemi 3 gün evvelden yapın derim ,anca kuruyacaktır o zaman .Çizdiğiniz taraf resimin tersi oluyor.yani yazı gibi bir şeyler boyuyacaksanız yazınızı önce tersten yazın ,sanki aynada bakılacakmış gibi .
Daha detaylı bilgi için bu siteye bakınız (tıkla).

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN KÜÇÜK ADAM..........
SAADET GÖRÜMCEMİN PASTASI.....

Son olarakta cumartesi günü sevgili görümcemin doğum günü vardı ,bir sürpriz hazırlamak istedik kızı Zehra ile birlikte.Zehra annesini ve babasını dışarıya yemeğe yolladı , ve bütün sülaleyi eve topladı ,onlarda yemekten dönene kadar salona girip ışığı kapaktık ve geldiklerinde görümceme koçaman bir iyiki doğdun Saadet şarkısı ile karşıladık ,müthiş bir duygu ,şok geçirdi zavallı kadın .

Bu pasta için yine dr. eotker pandispanya unu kullandım, yine dikey pasta tekniği .

İki paket ile yine iki ayrı kek pişirdim ,ama sadece 1 2/5 tanesini kullandım,gerisini derin dondurucuda saklayabilirsiniz bir başka pasta için,kelepçeli kalıbımım ebatıda 26 cm.

İçine ve dışına krem şanti kullandım ,3 paket.

Üzerine kakao ile kapladım .

Beyaz çikolatayı bıçak ile iri iri kıydım ve yanlarını kapladım ,ağza kıtır kıtır beyaz çikolata gelmesi çok hoş oldu .Son olarakta arjantin şekeri serptim pastanın üzerine.

Pastanın üzerindeki 18 yazısı sadece bir espriydi,zavallı kadın 49 yaşına girmenin stresini yaşıyor,bende onu mutlu etmek istedim.

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN SAADET ABLACIĞIM.....

35 yorum:

birdutmasali dedi ki...

Canım müboşumm.
ellerine sağlık tatlımm benim.
gerçekten çok yoruldun son zamanlarda. ne çok dua alıp mutlu ettin büyük küçük hekesii..
hepsine sağlıklı huzurlu yıllar diliyorum.
ve senide
tebrik ediyorum tatlım.
sökeye çok selamlar.. sevgilerr

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

egelim ellerine sağlık hepsi ayrı güzel ve nefis sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

İyi olmana sevindim canım..

Doğum günü olan arkadaşlara mutlu yaşlar diliyorum..


Pastalarının üçüde muhteşem olmuş canım..Ellerine sağlık..18 yazısına çok güldüm..))Ellerine,kollarına sağlık canım..


Sevgilerle..

Zarpandit :) dedi ki...

biz birini zor yapıyoruz sen kaç tane yapmışsın bayan :)

harikasın!

OZAY dedi ki...

Canım nerelerdesin dıye merak etmıştım.Ellerıne saglık vallahı .Tum dogum gunu olanlara uzun omurler hayırlı yaslar dılıyorum.Kucak dolusu sevgıler..

derya dedi ki...

Canımmmmmmmsın sen ellerine sağlık hepsi birbirinden şık ve leziz ben daha o cesarete kavuşamadım inşallah deniycem göz hakkı hepsinden bir dilim aldım,çok özledim canımm ya kenndine çokkkk iyi bak,kocaman sevgi ve öpücüklerimi bıraktım...

neslihan dedi ki...

canım kolay gelsin,zor bir iş gerçekten bu kadar pastayı yetiştirmek ama hepsi çok güzel olmuş,ellerine sağlık.tüm doğumgünü sahiplerine iyi yılar diliyorum.sevgilerimle...

şeker pasta dedi ki...

Mübeccelcim, sen neler yapmışsın, valla bravo... 3 ayrı boyda pasta sıvayıp, herbirini üst üste yerleştirmek, herkesin yapabileceği bir iş değil. Pastanın sıvaması, katlandırılması gerçekten çok başarılı olmuş. Diğer pastalarda harika, gönül rahatlığıyla ben pasta yapıyorum diyebilirsin arkadaşım. Ellerine, emeğine sağlık....Harikasın...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. 3 kat için cesaretine hayran oldum :)
Spiderman teknik olarak güzel... Görüntüsü ayrı bir güzel olmuş :)

Eylül'ün,Berkay'ın ve Saadet Hanımın doğum günleri kutlu olsun.

Esprini de tuttum :)

Sevgiler...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel olmuş. Bilgisayarın başında kalakaldım :) canım pasta çekti valla :))
Ellerine sağlık

Pelin dedi ki...

Merhaba,
Bütün pastaların için kutluyorum seni öncelikle. Üç katlı bir pasta yapmaya henüz cesaret edemedim. Royal icing kullanarak yaptığın spiderman ise oldukça başarılı olmuş. Zor bir yöntem gerçekten de. Ben henüz ona da cesaret edemedim:))
Ellerine sağlık.
Eylül'ün, Berkay'ın ve Saadet Hanım'ın yeni yaşlarını kutluyorum.
Sevgiler

Ayşegül dedi ki...

Mübeccel'cim
canım benim ben de seni merak edenler arasındaydım.Allah hastalık vermesin.yeter ki böyle güzel şeyler için uzak kal.Ama pastalar bir harika olmuş ellerine sağlık.Ben de 3 katlı pasta hiç yapmadım.herhalde bayağı zorlanırdım.

egeli dedi ki...

NUNUM SAĞOL CANIM ,EVET YORULDUM AMA ÇOK TA MEMNUNUM DOĞRUSU ,ARTIK AİLEDE HİÇKİMSEYE PASTANEDEN BİR SÜRÜ PARA VERİPTE PASTA ALDIRTMIYORUM ,MALZEMERENİNİ ALIRYORLAR BENDE ZEVK İLE YAPIYORUM .

egeli dedi ki...

TEŞEKKÜR EDERİM DİLEKCİM.

egeli dedi ki...

TEŞEKKÜR EDERİM GÜL'CÜM.

egeli dedi ki...

SAĞOL GÖKÇEM ,AMA GELDE BANA SOR NASIL YAPTIM :))

egeli dedi ki...

ÖZAYCIM,NESLİHANCIM,DERYACIM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM,DERYAM İSTEDİĞİN KADAR AL BUYUR CANIM,AFİYET OLSUN .

egeli dedi ki...

BANUCUM TEŞEKKÜR EDERİM CANIM,ÜÇ KATLI ÇIKTIM AMA GELDE BANA SOR :))
ALLAHTAN AİLE İÇİNDE KALIYOR ,MÜŞTERİYE HENÜZ ÇIKMAZ BU PASTALAR ,SIVAMADA DAHA ELİM PEK ALIŞIK DEĞİL....

egeli dedi ki...

ZERRİN'CİM TEŞEKKÜR EDERİM CANIM ,SIRADA BİR TANE DAHA ÜÇ KATLI PASTA VAR ,ROYAL İCİNG TEKNİĞİNİ ÇOK SEVDİM ,ÇOK ZEVKLİ OLUYOR GERÇEKTEN.

egeli dedi ki...

HAYATIN TA KENDİSİ LOKANTASI ,TEŞEKÜR EDERİM CANIM,BİR DİLİM UZATIYORUM ,AFİYET OLSUN

egeli dedi ki...

PELİNCİM ,TEŞEKKÜR EDERİM CANIM,VALLAHİ CESARETİMİ TOPLAYIP GİRİŞTİM BU İŞE ,NETTE BİR KAÇ ARAŞTIRMADAN SONRA BİR ŞEYLER YAPABİLDİM.


AYŞEGÜLCÜM SAĞOL CANIM BENİ MERAK ETMİŞSİN ,ÇOK ŞÜKÜR HASTALIK YOK ,ALLAHTA GÖSTERMESİN.TATLI TELAŞ BUNLAR.ÜÇ KATI YAPMAK ZOR AMA YAPTIKÇA PRATİK KAZANIYOR İNSAN.

Tijen dedi ki...

Oooh keyfe bakar mısınız? Ben de pasta isterim!

egeli dedi ki...

SEN İSTE YAPARIZ TİJENCİM,İSTEDİĞİN PASTA OLSUN....

nurdan dedi ki...

canım arkadaşım özlettin kendini ama bu ararda harikalar yapmışsın, pastalar çok güzel olmuş ellerine sağlık.canım benim linkimi yenisiyle değiştirmen mümkün mü..sevgiler

nurdaninmutfagi.blogcu.com

Semra Altay dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel.
Krem şantiyi renklendirip kullanmak süper bir fikir.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

pel!n dedi ki...

Canım pastaların hepsi birbirinden güzel,bayıldım hepsine...
Eylül, Berkay ve Saadet Hanıma nice mutlu seneler diliyorum....

Emeğine sağlık..

www.hayriye73.blogcu.com dedi ki...

canım sen pastane gibi olmuşun valla çeşit çeşit pastlar hepside birbirinden güzel bende isterim kıskandım bak şimdi ama benimkine daha çok var nasılsa...ellerine sağlık ve herkesin yeni yaşını kutlarım sağlıcakla kalın sevgiler öptüm canım,
(bendede bir koşuşturmaca bir trafik valla...ne olacak böyle halimiz...)by....

HULYA dedi ki...

Ooo ne bu pastalar böyle?Hepsi de birbirinden harika olmuş.Ben henüz 3 katlı yapmaya cesaret edemedim seninkini görünce cesaret geldi en kısa dürede deneyeyim bari.Ellerine sağlık canım.Sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

Canım merhaba..doğumgünü pastalarını ben gördümdü bloglistelerde ama..demek aradalarda yazmadan çıkmışım.
valla hepside bana göre birbirinden leziz ve güzel görünüyor..
dur bakayım kimlerin pastasıydı sevgili eylül,berkay ve saadet'in pastalarıydı..
nice yaşlar diliyorum hepsinede..seninde ellerine sağlık maşaAllah diyim artık..sevgilerimle.

zerrin - misss dedi ki...

3 pasta da birbirinden güzel. Hele berkay'ın pastasına bakışına bittim. :)

sevgiler...

Mon Petit Chou dedi ki...

öncelikle herkese mutlu ve sağlıklı nice nice yaşlar diliyorum. canım pastalar çok güzel olmuş. bizim kzın da yakında birinci yaşı var ve ben beceremediğim için dışardan sipariş vereceğiz. ama değecek doğrusu.

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

Afiyet şeker olsun gerçekten Banu'nun pastası süperdi ben de biliyorsun eşime ona siperiş vermiştim muhteşemdi.Tüm arkadaşların da emeğine sağlık.Nice senelere miniklere.

banu gökşin dedi ki...

canım pastalar nefıs gorunuyor. sevgıler..

serrose dedi ki...

Ellerine saglik ablacim vallahi gelip sana bu gzuellerden yemek istiyorum na gore ;)
zoraki msiafir :)))

egeli dedi ki...

ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM ARKADAŞLAR, KATLI ÇIKMAKTAN KORMAYIN ,AMA PÜF NOKTALARINIDA ARKADAŞLARIN BLOGLARINDA ARAŞTIRIN,
KATLI PASTA YAPIMI BURADA :

http://eyas-cookies.blogspot.com/2008/11/eker-hamuru-ve-katli-pasta-yapimi.html

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin