7 Ekim 2008 Salı

KOL BÖREĞİ /P.D.Ç.S.E 27


Benim gibi yufka açmayı beceremiyorsanız ve kol böreğini çok seviyorsanız,e o zaman benim gibi yapın....hazır yufka kullanın......tam üşengeç işi değilmi ,ama ne yapalım börek yimek istiyorum.
Herkes de bu böreği yapmamı istiyor ,cünkü elde açılmış gibi oluyor (yani neredeyse... :)

MALZEMELER
  • 1 kg. yufka
  • zeytin yağı (zeytin yağı yerine biraz eritilmiş tereyağı ve çiçek yağınıda karıştırıp kullanabilirsiniz ,böyleside çok lezzetli oluyor)
  • biraz yoğurt
  • biraz süt
  • dilediğiniz iç malzeme (beyaz peynir,lor ve maydonoz,ıspanak,kavrulmuş kıyma ,haşlanmış patates....ne isterseniz)

Yufkanın birini tezgahın üzerine serin .Yufkacıdan aldıysanız ,yufkayı ikiye katlayın.Ama marketlerden aldıysanız (onlar daha kalın oluyor ) o zaman ikiye bölüp öyle kullanın.

Üzerine yağı gezdirin.

Yufkanın düz kısmına ,boylu boyunca malzemeyi koyun.

Yufkayı yavaş yavaş rulo yaparak sarın.

Daha sonra bir ucundan başlayarak kendi etrafında gül şekilinde dolayın.

Dolamış olduğunuz yufkayı yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştirin.

Diğer yufkalarıda aynı şekilde yağlayıp malzemesini koyup,rulo yapın ,ama dolamayın.

Tepsinin ortasına koyduğunuz ilk yufkanın bitiş ucundan başlayarak onun etrafında dolamaya devam edin.

Diğer yufkalarla tepsiyi kaplayana kadar devam edin.

Tepsiniz büyükse ,yufkaları birbirine fazla sıkıştırmayın ,yoksa araları güzel pişmez.

Bir kaseye bir su bardağı kadar yoğurt koyun ,biraz da yağ ekleyin ,biraz süt ile çırparak sulandırın.

Bu karışımı böreğin üzerine bolca sürün ,aralarınada sürmeye özen gösterin.

Daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT: böreği pişirmeden ,bir gece önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsinz .Ertesi gün sosunu çekmiş oluyor ,o zaman üzerini biraz daha süt ile ıslatın ve daha sonra pişirin.Bekleyince daha da bir güzel oluyor .

AFİYET OLSUN...




41 yorum:

birdutmasali dedi ki...

ahh ahhh ahhhhhh..
bu ne güzelliktir böyleeee :)))
vallahi tam bir ege manzarası güzelliğinde ..
eline sağlık mübeccelciğim...
bitmiştir bu zatı şahaneleri şimdi tühh tühh :)))))

sevgilerrrr canım....

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam canim ellerine saglik enfes olmus kahvaltida yapmadim daha of nasil iyi giderdi ama ellerine saglik öptüm

Karen Hanim dedi ki...

Çok tandır böyle bir gül börek yapmadım. Çok güzel görününyor. Artık Istanbulda yufkacılar yok olmayı başladı. Hazır yufka paketlenmiş olarak marketlerde satılıyor fakat o yufkalar biraz kalın oluyor. Bu hazır yufka kullanmak iyi değil mi bu tarıf için? İnce yufka lazım mı? O ince yufka sadece pazarda bulabilirim.

fatostuncay dedi ki...

canım ellerıne saglık harıka olmus..
afıyet olsun canım..
sevgıler:)

ceyt dedi ki...

canım kol böreğini bende çok severim.zahmetli olduğu içinde yapmak gözümde büyür.bu şekilde de nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.öpüyorum sevgiler...

Ayşegül dedi ki...

Böreğe bayılırım.Bir tepsi olsa yerim.Ellerine sağlık sabah sabah gözüm kaldı.

disal dedi ki...

aman canım nolcak sanki....valla aramızda kalsın bende hep hazır kullanırım.....

nefis görünüyor...ellerine sağlık.....

harikamutfak dedi ki...

böreğin buradan öyle güzel görünüyor ki...gel beni ye diyor...ellerine sağlık.

Ferhanca dedi ki...

Aynen ben de senin gibiyim:))
sadece mantı hamauru açabiliyorum ondada muntazamlık aranmıyor ondan:)))
börek çok güzel olmuş, afiyet olsun..

lorlu kurabiyene bayıldım denicem ..
burda çökelek deniyor,
kurabiyelerin görünüşü nefis olmuş..
ellerine sağlık..,
sevgiler.

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Egelim,

Ellerine sağlık canım. Köşesinden bir parça alim değil mi?

Sevgiler...

derya dedi ki...

Mübeccel'cimmmmmmmmmm canımmmmmmmm valla kokusunu alıp geldim,süperr ya bende isterim ama ağlarım yoksa.
Ellerin dert görmesin canımmmmm,kocaman öptüm,sevgiyle kal...

sarımutfak dedi ki...

ben bu böreği patatesli severim şöyle acılı acılı offf
ellerine sağlık seninkide nefis olmuş canım
sevgilerimle

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

egelim eline sağlık eminim elde açma kadar lezzetlidir sevgiler canım

akasyakokusu dedi ki...

Ayyhh canım Mübeccel'cim Nunu'cumda kokusunu aldımda geldim..Ayol bende hazır yufka alırım hep..İyi kötü açarımda çocuklar başıma toplanıp zıbarmaya başladımı çığlıkları basıyorum.
Kim uğraşıcak ayol karşımda yufkacı var..
Gelsin börekler gözlemeler.
Ellerine sağlık anacım çayımla iyi gider soğumadan lüplüp yiyeyim:))

neslihan dedi ki...

Böreğe giden yolda herşey mübahtır:-))) nefis bir görüntü,ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Tarifiniz yayında. Harika olmuş, ellerinize sağlık. Biz ailece kol böreğinin her türünü çok severiz. Ne zamandır yapmamıştım, ilk fırsatta yaparım artık. Güzel desteğiniz için çok teşekkür ederim. Umarım tekrar katılırsınız. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

selam.börek nefis görünüyor.elinize saglık.sevgiler.
http://hunerlieller.net

pelin dedi ki...

Yufka tam benlik,görüntüsüde pek güzel ..Ellerine sağlık..

Sevgiler..

nurdan dedi ki...

Mübeccel'cim harika olmuş arkadaşım, gerçekten de tam çay yanına acaip yakışır.Ispanaklısını tercih ederim doğrusu..Veya sizin oraların değişik otlarıyla da oluyordur belki.ellerine kollarına sağlık canım sevgilerimle

Arka Planlar dedi ki...

Bence börek çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
Sevgiler…

şeker pasta dedi ki...

Egeli'ciğim, valla bende yufka tercih edenlerdenim.
Börek nefis, ellerine sağlık...

egeli dedi ki...

TEŞEKKÜR EDERİM ARKADAŞLAR BU GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN.ASLINDA ELDE AÇILMIŞ BİR BÖREĞİ HİÇ BİR ŞEYE DEĞİŞMEM AMA ,İŞTE YAPAMAYINCA BÖYLE ÇARELER ARIYORUZ...
ISAPANAKLI BENDE ÇOK SEVERİM NURDAN'CIM,AMA BİR ISIRGAN OTLUSU DAHADA GÜZEL OLUYOR....SEVGİLER.

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Egelim valla hiçte üşengeç işi değil..Açılmış yufkalarla yapılmışları hiç aratmıyor,
ellerine sağlık canımcım,
Sevgiler..

dna harikası dedi ki...

slm canım bloğuma yorum bırakmışsın tabiki yardımcı olurum yanlız sana ulaşabilceğim msn yada mail adresin gerekiyor yorumlarıma yazabilirsin direk yayınlanmıyor çünkü sevgilerle...

gonuldeneledokulenler dedi ki...

elde açma olmasada börek börektir bence..ellerinize sağlık olsun.
birde
afiyetler olsun:))

Blogen Ust@ dedi ki...

Sevgili Egeli Usta,
Blokuma ziyaretin beni sevindirdi, bebekler dünyanın en mükemmel varlıkları... Lakin gaz konusuyla ilgili daha fazla incelemeler ilerki zamanlarda olacak, bi kuru fasulye tarifinden sonra olayı çözmüş olurum diye düşünüyorum :)
Biraz güldüyseniz ne mutlu bana :) Cevher taze yelovleybıl çay yanınada kukiler yapmış. Bekliyoruz :)

Blogen Ust@ dedi ki...

Usta'cığım bu arada böreklerin şahı kol böreği de 10+10 numara.. Eline ve gönlüne sağlık :))
Cevher yazdın mı tarifi, örlgreyden başka ne bilirsin allasen ya :))

Mon Petit Chou dedi ki...

canım merhaba ben de yufka açamayanlardanım, aslında ben hiç becerikli olmayan kısmındayım. ellerine sağlık..

Damak Tadı dedi ki...

Hazır yufkadan yapılan böreklerin tadı ayrı,açmaların tadı ayrı bana göre..))Bizde hep açma börek yapıldığından, ara ara hazır yufka ile yapılmış börekleri çeker canım..)Fikrimi soracak olursan;hazır yufka ile yapılan börekler çokkkk nefis oluyorlar,tıpkı senin yaptığın börek gibi..)Ellerine sağlık canım..


Sevgilerle

Craft Woman dedi ki...

Bayram mesajın ve ziyaretin için teşekkürler canım ancak geldim tatil dönüşü malum :) Sevgiler canım

Ferhanca dedi ki...

Canım seni linklerime ekledim şerefler verdiniz hoşgeldiniz:)

Gönlümden Gecenler dedi ki...

Cnm. ellerine saglik harika gorunuyor sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

MERHABA Canımcım;
27. Ev sahibemiz olan BİRSEL (ANNEKIZMUTFAKTAYIZ.BLOGSPOT) arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.blogspot.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK
EMEGİNE SAGLIK
Sevgilerimle SEVİL SAHİN

gonuldeneledokulenler dedi ki...

selamm.
iyi akşamlar.
kurabiyemi yaptım.
tadına bakanlar bir ımmmmm çektiler. benmi? pişerken verdiği koku bitirdi beni zaten.:))
sevgilerr

banu gökşin dedi ki...

canım ellerıne saglık nefıs gorunuyor. bende sık yaparım sevgılerınle..
http://www.kibelesofrasi.com

karabiberinmutfagi dedi ki...

ahh canım kımbılır belkıde tanısıyoruzdur senınle tnıstıgımada ayrıca memnun oldum enınde tarıfler mükemmel görüsmek üzere canım öpüldüm

www.hayriye73.blogcu dedi ki...

oyoyyyyyy ne güzel olmuş misler gibi olsada yesem valla çay ile afiyet bal şeker olsun, ellerine sağlık canım,sevgiler.....

mona lisa dedi ki...

arkadaşım ellerine sağlık börek olurda hiç güzel olmazmı mmm kokusu taaa buralara geldi,sevgiyle kal canım

Craft Woman dedi ki...

ya bunun adı bana hep ayıp gelir lisede geyiğini yaparlardı da ama tadı enfestir :) elcağzına sağlık

iremlemekanlar dedi ki...

Nefissss olmuş ellerine saglık sizlerede afiyet şeker olsun yapılışını bende merak ederdim sayenizde ögrenmiş oldum sevgilerle canım geçmiş bayramınızı kutlarım :))

zeytintanesi dedi ki...

Güzel bir görüntü. Bu börekte yumurta yok sanırım. Böyle de nefis olmuş. ellerine sağlık.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin