MİNİK SÜTLÜ EKMEKLER

Bu kitabı bana kardeşim Fransa'dan getirdi.Çok da güzel ekmek tarifleri var.İşte sizlere seçtiğim çok pratik minik sütlü ekmekler ........


MALZEMELER

(11 tane minik ekmek için)

• 200 ml ılık süt
• 350 gr un
• 2 çay kaşığı instant toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gr eritilmiş tereyağ
• 35 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

ÜZERİNE:

• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Ilık sütü ve erimiş tereyağını karıştırın ve ekmek makinanızın karıştırma haznesine koyun.Tuzu ,şekeri ve limon suyunu da ekleyin.En son unu ve üzerine mayayı koyup makinanızı ''hamur '' programına ayarlayıp çalıştırın ve mayalanana kadar (yaklaşık 1,30 saat) bekleyin.

Ekmek makinanız yoksa, elde yoğurun ve sıçak bir ortamda mayalanmasını bekleyin.

Mayalanma süresi bittikten sonra,küçük hamurlar koparıp yuvarlayın,fırın tepsisine dizin ve 30 dakika daha bekletin.

En son yumurta sarısına bir iki damla su ekleyip karıştırın ve ekmeklerin üzerine sürün.Dilerseniz susam ,çörek otu ,haşhaş...... serpebilirsiniz üzerlerine.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

NOT:bu tarifin orijinalinde normal maya yerine ''toz şeklinde ekşi maya var''ama Türkiye 'de bu tür ekşi maya bulmamız imkansız ,bizim bildiğimiz ekşi maya kullanmayıda cesaret edemedim doğrusu ,belki hani kabarmaz diye....

Yurt dışında yaşayanlar belki bulurlar özellikle Fransa' da oturanlar. ''BİO'' ürünleri satan dükkanlara ''LEVAİN DESHYDRATE'' diye sorabilirsiniz (bu da 2 çay kaşığı kulanılıyor).

Amaaaaaaaaaaa bizim bildiğimiz toz maya ile de çokkkkkkkk güzel oldular doğrusu....

AFİYET OLSUN.......