NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE!!!!!!!!!!!
30 Ağustos 2009 Pazar
GECİKMİŞ BİR MİM VE ÖDÜLÜM....
Gecikmiş bir mim ve ödülüm var, bir türlü fırsat bulupta yazamadım, özür dilerim arkadaşlar.Ödül sevgili arkadaşım ''Düşlerimin inci'' 'sinden geliyor.
Çok teşekkür ederim arkadaşım, kurallara göre yedi kişiye dağıtmam gerekiyor, ama ben, tüm blog alemine yolluyorum bu ödülü....
Mimide sevgili blog arkadaşım ''Evcimen'' 'den geliyor.Teşekkür ederim arkadaşım.
Aslında ben mimleri pek sevmem, lütfen alınmayın arkadaşlar ama hoşlanmıyorum, ama bu mim gibi kısa olupta fazla özelede girmediği sürece elimden geldiğince cevaplamaya çalışırım.
EN SEVDİĞİM FİLM:
Babam ve oğlum
EN SEVDİĞİM YÖNETMEN:
Başarılı olan her yönetmeni severim, ama Çağan Irmak'ı beğenirim.
EN SEVDİĞİN KİTAP:
Okuduğum her kitab benim için özeldir, ama en son okuduklarım beni çok etkiledi,
Elif Şafak'ın ''Aşk'' kitabını .
Khaled Hosseini'nin, ''uçurtma avcısı'' ve '' bin muhteşem güneş''.
Bu üç kitabı kesinlikle tavsiye ederim.
EN SEVDİĞİM YAZAR:
Ayşe Kulin.
EN SEVDİĞİM RESİM:
Haaaaaaaa!!!!!!!! bunu hiç düşünmemiştim :))
EN SEVDİĞİM RESSAM:
Bunuda hiç düşünmemiştim.....ama DaVinci olabilir, gizemli biri, her yaptığı resimde bir mesaj gizli...
EN SEVDİĞİM FOTOĞRAF SANATCISI:
Güzel resim çeken herkesi....
EN SEVDİĞİM FOTOĞRAF:
Çektiğimiz her fotoğraf karesi bizim için çok özeldir,bu yüzden seçim yapamıycam.
Bu mimi kime yolluyayım......????????
En iyisi arzu eden herkes cevaplasın....
16 Ağustos 2009 Pazar
TARHANA YAPIMI ''AYDIN YÖRESİ''
MALZEMELER:
- 3 kilo kırmızı etli biber
- 2 kilo domates
- 1 kilo soğan
- 1 kilo süzme yoğurt
- 1 demet tarhana otu
- tuz
- un
Soğanların kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
Bütün sebzeleri yıkayın ve kabaca doğrayın.
Genişçe bir tencereye biberleri ve domatesleri koyun ve üstüne soğanları ekleyin.
Sebzelerin en üstüne tarhana otunu koyun (önce otu dikkatlice yıkayın ki tozu gitsin, ama çok hırpalamayın çiçekleri de gitmesin) ve 2 su bardağı kadar su ekleyin,tencerenin kapağını kapatın.
Sebzeler yumuşayana kadar normal ateşte pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra,tahana otunu alın çöpe atın.
Sebzeleri süzün ve suyunu bir kenara alın.
Süzdüğünüz sebzeleri robottan geçirin .
Kalan sebze suyundan püreye ilave edin, (bir su bardağını geçmemesine dikkat edin).
Püreye yoğurdu ve yeterince tuz ilave edin,karıştırın.
Büyük ot dalları olursa onları çıkarın, minicikler kalsın.
Un ilave ederek yoğurmaya başlayın, arada hamurun tadına bakarak gerekirse tuz ilave edin.
Hamurun kıvamı aynı ekmek hamuru kıvamında olucak.
Üzerine un serpin ve bir bezle örtün, bir gece bekletin.
Tarhananızın daha ekşi olmasını istiyorsanız, o zaman bir kaç gün daha bekletebilirsin,
ben ekşi istemediğim için bir gece tutuyorum.
Kabınızın geniş olmasına dikkat edin, çünkü hamur taşabilir.
Ertesi gün tarhananızı serebilirisniz.
Ben balkonda kuruttum.
Masaya yada yere örtü serin ve unlayın .
Bir kaşık yardımıyla hamurun tamamını küçük bezeler halinde bezlere serin.
Üzerlerini bastırın.
Üzerleri kabuk tutmaya başlayınca ve çevirme kıvamına gelince,bir ıspatula yardımıyla ters yüz yapın hamurları.(alttaki resim).
Arada hafif unlamayı ihmal etmeyin ki çevirceğiniz zaman elinize yapışmasın.
Hafif kurudukça bu sefer hamuru parçalara bölün.
Gidip geldikce evirin ,çevirin ,parçalayın...
En sonunda bu hale gelecek, ne çok sert ne çok yumuşak, amman dikkat edin taş gibi olmasın.
En sonunda, kurumuş hamurları elekten geçirin, elinizle ovuşturarak.
Elekten geçmeyen çok kurumuş hamurlar olabilir,onlarıda robottan geçirin.
Ama dilerseniz biraz daha kurutup tamamını robottan geçirebilirsiniz.
Tarhanayı geniş tepsilere pay ederek serin.
Tepsilerin üzerlerini bir tülbentle örtün, evinizin bir odasında yerleştirin.
Günde bir kaç kez arada karıştırın ve iyice kurumasını bekleyin ,yaklaşık bir hafta kadar.
Bu işlemi yapmazsanız, kavanoza koyduğunuzda tarhananız kurtlanabilir.
Tabii kuruma işlemini beklerken ,tarhananızdan pişirip yiyebilirsiniz......
Tarhana yapımı biraz zahmetlidir, bütün bir gününüzü ona ayırmanız gerekir, sürekli kontrol edip ,evirip çevirmek lazım.
Ama bence buna değer.
Bu tarhanayı geçen sene yapmıştım, ama bloguma bir türlü yazamamıştım.
Bu sene yapmadım, çünkü hala bu kış da yetecek kadar tarhanam kaldı ve hiç bozulmadı.
PÜF NOKTASI :
Pişireceğiniz zaman, yiyeceğiniz kadar bir kaseye tarhana koyun ve üzerini örtecek kadar su ilave edip karıştırın ve bir kaç saat bekletip öyle pişirin, böylece tarhana iyice yumuşuyor ve kıvamı daha güzel oluyor.
Kafanızda soru işareti varsa ya da anlamadığınız bir şey bana sorabilirsiniz arkadaşlar.
Tarhana otunu bazı yörelerde bilmezler ve tarhanaya koymazlar, aslında bu ot dağlarda bulunur ve her yöredede vardır eminim, ama bence muhteşem bir tat ve koku veriyor.
Siz bulamazsanız koymaya bilirsiniz, yerine severseniz nane yada kekik de olabilir.
KOLAY GELSİN VE AFİYET OLSUN...........
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
LinkWithin
