Dr.Oetker Mandalina Tadında Pelteli Pasta

Geçtiğimiz ay İzmir'de düzenlenen Blog Buluşması etkinliğimizde bizleri yalnız bırakmayan Dr.Oetker'in hediye paketinin içinde ''Mandalinalı Pelte'' vardı.
Bu pelteyle ne yapsam diye düşünüyordum, arkadaşlarım gelecekti, değişik bir şeyler yapmak istiyordum, internette gezinirken Almanların meşhur ''Mandarin Schmand Kuchen'' e rastladım, pek güzele benziyordu.....
Birde  arada yaptığım şu  ''Ağlayan Pasta'' var, böğürtlen veya çikolata sosu dökülüyor hani üzerine, mandalina soslu pek güzel olur diye düşündüm bir an, ama krem şanti de kullanmak istemiyordum bu sefer de...
Kafam karışmıştı, zaten misafir geleceği zaman hep böyle olur, günlerce ne yapsam diye düşünürüz öyle değil mi?
Tamam dedim! ağlayan pastanın kekini yapayım, üzerine Schmand Kuchen'in kremasından esinlenerek bir şeyler uydurayım dedim artık! işte bu çok hafif ve lezzetli tatlı çıktı ortaya, bu arada arkadaşlarım ve ev halkı çok beğendi, kesinlikle sık yapacağım bir tatlı olacak...

Kek Malzemesi:

• 4 yumurta
• 3  fincan toz şeker (Türk kahvesi fincanı olacak)
• 3 fincan un
• yarım fincan su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• kek piştikten sonra üzerine dökmek için 1 su bardağı süt

Krema malzemesi:

• 1 küçük paket süt kreması (200 ml)
• 1 küçük paket labne peyniri (200 gr)
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri

Üzerine:

• 1 paket Dr. Oetker mandalinalı pelte

Pelteyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğumaya bırakın, ara ara karıştırın kabuk tutmasın.

Kek malzemelerini iyice çırpın, yağlamış dikdörtgen büyük boy borcam tepyiye dökün ve önceden 170 derecede  ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin, dikkat edin çabuk pişiyor.
Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine 1 bardak süt ile ıslatın, soğumaya bırakın.

Daha önceden buzdolabında iyice soğutulmuş kremayı sertleşene kadar mikserin en yüksek ayarında çırpın.
Sertleşince pudra şekerini ekleyin ve biraz daha çırpın.
Ardından labneyi ekleyin krema pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve kekin üzerine yayın.

Son olarak pelteyi de kremanın üzerine dikkatlice, bir kaşık yardımıyla yayın, dikkat edin pelte kremaya karışmasın.
Buzdolabında bir kaç saat soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

1. İzmir'li Yemek Blogu Yazarları Toplantısı

30 ekim pazar günü  1. İzmir'li Yemek Blogu Yazarları Toplantımızı yaptık, daha önceleri çok toplandık tabii ki ama artık geleneksel hale gelsin dedik ve ilk buluşmamızı gerçekleştirdik.

Kısa sürede en iyi şekilde bu harika günü organize eden, Tülay'a, İsmet'e, Petek'e ve Figen'e çok teşekkür ederiz.

Sevgili blog arkadaşımız Sedef'in ortak olduğu cafe'de toplandık ve böylece o enfes mantısını da yemeğe fırsat bulduk, ayrıca her birimiz de birer çeşit ikram yapıp götürdük, hepsine birbirinden lezzetliydi doğrusu, hangisini yiyeceğimi şaşırdım! 

Bizleri bu güzel günümüzde yalnız bırakmayan firmalarımızda vardı, hepsine ayrı ayrı teşekkür ederiz.

İkramlarımız

Sedef'in mantısı 

Dr.Oetker

Lezita

Yonca

Pınar

Karanlık Oda Fotoğraf Eğitim Merkezi

( bir arkadaşımıza ücretsiz eğitim hediye ettiler)

Özlem Demircan Prodüksiyon

(sergiden 3 tane tablo hediye ve herkese 2012 takvim)

Sevgili Zeynep'in bize tanıttığı Kırmızı Dergisi

Ve katılım listemiz...

(çoğu tarifleri arkadaşların bloglarında bulabilirsiniz)

Tülay Pordoğan Oral  ( vişneli cheesecake)  http://www.hepleziz.com/  
Elvan Akıncı   (incirli krelmalı tatlı)  http://www.bocuruk.blogspot.com/  
Ben ( kalburabastı)  http://www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/ 
Zeynep Moğol ( nefis ev yapımı çikolatalar)  http://www.ipekbutikpasta.blogspot.com/
Figen Karavaş http://www.yemekbiz.blogspot.com/ 
Petek Yalçın   (şeker hamurlu melek kurabiye) http://www.izmirbutikkurabiye.blogspot.com/
Çiğdem Uğraş  (konken kurabiye)  http://www.ksk60.blogspot.com/ 
Nihal Erbakan  ( dalgan döndürmesi) http://www.nihal-birtutamtuz.blogspot.com/ 
İsmet Erten   (truff) http://www.lezzetkahvesi.com/ 
Selcen Şenoçak  (kaymaklı ekmek kadayıfı)  http://www.almula2010.blogspot.com/
Sedef Durmuşlar  (mantı) http://www.sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com/
Handan  (biber dolması)  http://www.pudratozu.blogspot.com/
Nigar Sargın  (çikolata soslu mantar kurabiye, Bulgar usülü!)http://www.lutenitsa.blogspot.com/ 
Esma Ç. Ercengiz  (kısır)  http://www.vakitbuldukca.blogspot.com/ 
Nurdan   (irmik helvası)  http://www.cevverinmutfagi.blogcu.com/ 
Müjgan Daşkın  (tiramisu) http://www.sofrakeyfim.blogspot.com/
Şeniz Akgündüz (minik pidecikler)  http://www.cocuklarlamutfakta.blogspot.com/ 
Özay Tuğral  (zeytinli bıdda)  http://www.akdenizaksamlari.blogspot.com/
Hülya Berkem  (tuzlu çubuklar) http://www.benimtariflerim.blogspot.com/
Serap Pulat  ( ekşi mayalı ekmek)  www.lezzetlisomunlar.blogspot.com/
Sevlisen Akkuş Ergeç ( pofuduk poğaça) www.tatlihayaller.blogspot.com/
Şermin Vatansever Kılıç ( milföy börek)  http://www.nefiskokular.blogspot.com/
Selda Ercan www.selservis.blogspot.com/
Leyla Güner www.begonya35.blogcu.com/
Özgül Mısırlılar (elmalı turta) http://www.ozguluntarifleri.com/

Kalburabastı

Pazar günü 1. İzmirli Yemek Blogu Yazarları Toplantımız vardı, bu sebeple her birimiz birer çeşit ikram hazırlayıp götürdük, bende bu nefis, kıyır kıyır ağızda dağılan kalburabastı'yı yaptım.
Aslında bu sefer ki yazımda toplantımızdan söz edecektim ama bayram yaklaşıyor, ilk önce tatlının tarifini versem daha iyi olur diye düşündüm ki bayrama yapmak isteyen arkadaşlar olabilir diye.
Bu tarif ''Söke Un'' paketlerin arkasında yazan tariflerden biridir ve şiddetle tavsiye ederim!

Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı 
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı yemek sodası ( karbonat)
• 1 çay kaşığı tuz
• ceviz içi

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:


- Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynamaya başladıktan sonra bir kaç damla limon sıkın ve 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.

- Hamuru hazırlamak için bütün malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurun.

- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, bir kalburun veya bir rendenin kalın kısmına hamuru hafifçe bastırarak açın ve içine ceviz yerleştirip kapatın.

- Kalburabastıları tepsiye dizip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.

- Piştikten sonra, fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.

Not:
- Bu tatlı, adı üstünde, kalburun üstüne bastırılarak şeklin verilir, kalbur yoksa rendenin üzerinde  yapılır.
Değişiklik olsun diye Antakya'dan aldığım ''kömbe'' kalıbıyla şekil verdim, ama bu gün çarşıya çıktığımda küçük, tabak büyüklüğünde,  kalburlar buldum, hemen aldım, bayram için yapacağım kalburabastıları bu kalburla şekil vereceğim, böylece orijinal'ine sadık kalmış olacağım ( daha sonra fotoğrafını çekip eklerim) .

- Kalburabastıları günler evvelden pişirip saklaya bilirsiniz, lazım oldukça da sıcak şerbetin içine atıp şerbetleyebilirsiniz, hatta geçen gün arkadaşım her ikisi de soğuk olarak uyguladı, çok da güzel oldu, sadece şerbetini çekmesi biraz daha uzun sürer bu şekilde.

- Kesinlikle zeytinyağı kullanın, hiç belli olmuyor inanın bana, isterseniz''Riviera'' olabilir endişe ediyorsanız, ya da 1 bardağını çiçek yağı koyun, ama mutlaka zeytinyağı olsun içinde.

-Son olarak, kabartma tozu kullanmayın, kesinlikle yemek sodası (karbonat) olması gerek ve iyice pişirmekten korkmayın ( ama benim son tepsiyi yaptığım gibi de yakmayın :)) az pişirirseniz o kıyırlık olmaz.

- Kardeşim Emel'e de teşekkür ederim bu tarifi bizimle paylaştığı için.

Afiyet olsun....