28 Eylül 2008 Pazar

NUTELLALI RULO KURABİYE



Kesinlikle yapmanızı tavsiye edebileceğim bir kurabiye tarifi veriyorum sizlere .Orijinal tarifte ,fındık tozu var ,ama ben badem tozu kullandım.Hamurunu kakaolu hazırlayıp,içinede sürmelik beyaz çikolatalı fındık kreması kullanılmış,ben beyaz çikolatalı bulamadığım için,hamurunu beyaz yaptım ve içine nutella kullandım.Ben size orijinal tarifi veriyorum.

MALZEMELER
  • 185 gr.un (ben 200 gr civarında koydum)
  • 60 gr kakao (koymadım)
  • 125 gr.toz şeker
  • 55 gr.fındık tozu (badem tozu koydum)
  • 100 gr. küp şekilinde kesilmiş tereyağı(çok yumuşak olmayacak )
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı soğuk süt
  • içine 1 kavanoz beyaz çikolatalı fındık kreması (nutella kullandım)

Bir kaba,unu ,kakaoyu,şekeri,fındığı,tereyağını,koyun ve parmaklarınızla mıncıklayın,un ufak olacak.

Yumurtayı ve sütü ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Büyükçe bir yağlı kağıt kesin ve hamuru üstüne koyup merdane ile ,tahminen 25 cmx35 cm ebatlarında bir diktörtgen açın.Kenarlarını düzgünleştirin.

Kremayı hamurun her yerine sürün.

Yağlı kağıdın yardımı ile ,hamurun geniş tarafından başlayarak bir rulo yapın.

Buzdolabında yarım saat veya derin dondurucuda 20 dakika dinlendirin ,maksat hamur sertleşip,düzgün kesilebilmesi için.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.Hamuru 1 cm kalınlığında dilimler kesin.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ,belli aralıklarla kurabiyeleri dizin.

10 veya 15 dakika , hafif pembeleşene kadar pişirin ,tepside soğumasını bekleyin.

Bütün bu işlemlerin detaylı görüntüleri burada.

NOT: daha öncede belirtiğim gibi ,hamuru beyaz yaptım ,kakao kullanmadığım için ,ununu biraz fazla koydum .Badem tozu kullandım çünkü evde o vardı ,hem fındıktan daha çok seviyorum .Ve nutella kullandım.Bu kurabiyenin hamuru rahatlıkla pişmeden dondurucuda saklanabilir diye kendimce bir kanıya vardım ,çokta pratik olur ,ne dersiniz ?

AFİYET OLSUN.......

25 Eylül 2008 Perşembe

KREMŞANTİLİ BEYAZ KURABİYE

Bu güzel kurabiye tarifi arkadaşım Yosunbuka'ya ait ,kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim,harika bir lezzet.Tarifi hemen veriyorum.


MALZEMELER
  • 1 paket margarin (yumuşak) ben 250 gr. tereyağ kullandım
  • 1 poşet toz halinde kremşanti
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı kekun

Arkadaşım ,Sinangil fındık aromalı kek unu kullanmış ,ben sadesini kullandım,normal unda kullanabilirsiniz ,o zaman 1 paket kabartma tozu eklemeniz gerekiyor.

Bütün malzemeleri yoğurun ,buzdolabında 30 dk. dinlendirin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve çevizden biraz daha küçük kurabiyeler yapın,aralıklarla tepsiye dizin.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında beyaz kalcak şekilde pişirin .

Kurabiyeler hala sıcakken yumuşak olurlar ,ama soğudukça sertleşirler.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve bir bardak çay ile afiyetle yiyin.

AFİYET OLSUN ....

15 Eylül 2008 Pazartesi

''İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2'' GÜLLAÇ




Ramazan'da olmazsa olmaz tatlılardan biri ''güllaç''.İftara gelen misafirlerim mutlaka benden bu tatlıyı isterler ,ben de onları kırmayıp yapıyorum.

Dünyanın en kolay tatlısı bence ,tercih ettiğim marka ise ''Saffet Abdullah'' .

Süt ile şekeri kaynatıyorum ,zaten tarifi de paketin arka yüzünde yazar,biraz ılıdıktan sonra (sıçağa daha yakın bir ısı olmalı),vanilyayı ekliyorum .

Güllaç yapraklarını tek tek süte batırıp (iyice yumuşasın) tepsiye diziyorum.

Dilerseniz,tepsinizin boyuna göre yaprakları kırabilirsiniz.

Bir miktar yaprak dizdikten sonra ,yani tepsinizin yarısına geldiğinde ,fıstıkları serpin ve tekrar işleme devam edin ,alt kısıma ne kadar yaprak koyduysanız ,üstede aynı miktar olmalı .

Tepsinizin derin olmasını tavsiye ederim ,çünkü bol miktarda süt dökülüyor ,bütün yaprakları kullanmak zorunda değilsiniz ,ama tatlınızında ince olmasımasına dikkat edin .

Sonra kalan sütü dikkalice tatlının üzerine eşit miktarda dökün ,süt fazla gelirse ,bir müddet bekleyin ki güllaç sütü biraz çeksin ,üstü sütsüz kalmaması lazım çünkü kurur .Buzdolabında soğutun.

Daha sonra servise yakın , tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyin.

Ben sadece bir iki kurala uymuyorum ; birincisi asla gül suyu koymam ,onun yerine vanilya koyarım .İkincisi ise çevizli değil de antep fıstıklı yaparım ,çünkü ceviz ,süte kahverengimsi bir renk veriyor ve bu da benim hoşuma gitmiyor.





AFİYET OLSUN...HAYIRLI RAMAZANLAR.




LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin